君山银针是黄茶，微发酵茶，主产于湖南岳阳洞庭湖的君山，君山银针是黄茶的代表茶品，色、香、味、形俱佳，其成品茶芽头壮硕，坚实挺直，芽身金黄，身披银毫，内质毫香鲜嫩，汤色黄亮明净，香气清醇，且滋味甘爽。 君山成品茶芽头健壮，长短大小匀称，茶芽内面呈金黄色，外面白毫毕显，其包裹坚实，茶芽外形极像是一根根银针，因而取名为“君山银针”。 同时也因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立被称为“黄翎毛”；又因内呈橙黄色，外裹一层白毫，还得一雅号“金镶玉”。 冲泡时，可从清亮的茶汤中看到一根根银针直立向上，几番飞舞后慢慢沉落，最后聚在一起立于杯底，入口清香醉人，满口芳香。  |
