2023-6-10 06:30| 发布者: 迷叶香| 查看: 87| 评论: 0
黑茶是后发酵茶，六大茶类之一，主产于贵州、湖南、湖北、广西、四川等省份，是采用中小叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工艺制成，按地域划分，有贵州黑茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
黑茶茶性温和，茶叶一般较成熟粗大，经过“后发酵”，滋味甜润、醇和顺滑，苦涩味不明显。
其次，黑茶原料粗老，有梗很正常，足够的茶梗还能增加黑茶的甜醇味，同时紧压茶中，茶梗形成的缝隙，更利于滋味的转化。
梗的含量一般控制在18％以内，其中以茯砖茶的含梗率最高。
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