黑茶本身即为茶类，而并非红茶、绿茶，我国传统茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大类，黑茶便是其中一种，黑茶为后发酵茶，主产于湖南安化、陕西咸阳、四川雅安等地，有茯砖茶、花砖茶、黑砖茶、雅安藏茶、泾阳茯茶等。 黑茶有3个特点 1、多数黑茶所用鲜叶原料较粗老； 2、都有渥堆变色过程，有的是干坯渥堆变色，如两湖青砖和四川茯砖等；有的采用湿坯渥堆变色，如安化黑茶和广西六堡茶； 3、黑茶都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，所以反映在品质上干茶色呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。 黑茶有湖北老青茶、广西六堡茶、安化黑茶、泾阳茯茶等。  |
