 铁观音是乌龙茶中的绝品，铁观音凭着其与众不同的“观音韵”出名世界各国，不仅芳香韵雅，并且冲调后也有纯天然的兰花香，味道纯浓，香味浓香长久，有“七泡有飘香之誉”。铁观音除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。铁观音更是由于好吃、作用与众不同，而获得了快速散播，现如今制造铁观音的地区比比皆是、数不胜数。那麼，有茶人就迷惑不解，即然那么掺杂，哪些的铁观音才正宗，而正宗的铁观音价钱多少钱一斤呢？ 一、正宗的铁观音价钱多少钱一斤？ 正宗的铁观音质量高的绝品毛茶，历经综合性调研测算而得的成本费在200元上下，详细信息大伙儿可参照铁观音的产品成本多少钱？原文中有详解，假如以一斤毛茶生产加工成净茶的折算比率70%测算（净茶：就是指人们平时触碰到的不带梗、无杂碎、黄叶子、整洁调匀的特制茶）。 那样推算出一斤特制茶就必须285.7元，此外再加手工制作捡梗的人工费（高档茶叶一般都舍不得用机械设备捡梗，那样划不来），除此之外还再加真空包装袋、礼品包装盒及其快递费等，这般推算出，一斤正宗的铁观音价钱应当在四百上下，它是相对性的价钱并不是絕對。 由于铁观音因为其分别品质的不一样，难说铁观音一斤要多少钱，其延展性室内空间挺大，好的一斤上1000元，一般的十来元。从一年四季看来，按其质量和销售市场供求状况，秋茶价钱最大，零售价必须上100元/斤，次之是春茶，再度是暑茶，排到最尾的是夏茶。 夏暑茶就是说最划算了，可是也非常少可以制造极饮茶出去，假如依照占比测算，秋茶的极饮茶生产率最大，高端的铁观音60%左右都是是秋茶，春茶高端茶的生产率其次，一般在40%上下；对于夏暑两个季节的高端茶较为少，基本上能够忽略。 二、哪些的铁观音才算正宗？ 1、种类要正宗 网编感觉，正宗的铁观音最先是种类，只能正宗的铁观音种类，才可以制造出味道正宗的铁观音极饮茶。而铁观音茶树还分成“青心铁观音”和“红心铁观音”2个种类，在其中当以“红心铁观音”最正宗。而“红心铁观音”铁观音茶树种类，我想要这四个特点最显著：紫芽、圆叶、歪尾、手指头印。 （1）紫芽： 就是指茶树的顶芽为蓝紫色的； （2）圆叶：就是指茶树的叶子为椭圆型； （3）歪尾：就是指茶树叶子的叶子向一边歪； （4）手指头印：就是指茶树叶子的两侧有相近手指头轻按过的印痕，据传说是观世音菩萨的手指头轻按过的，因而安溪当地人又称之为“观世音手指头印”。 纯种铁观音主茎为灌木丛型，树形披展，枝干斜生，叶子水准状着生。叶型椭圆形，叶缘齿疏而钝，叶片呈波浪形突起，具显著肋巴骨形，略向反面反卷，叶肉肥厚型，茶叶的颜色浓密亮润，叶基部稍钝，叶顶尖稍凹，往左边稍歪，略厂松驰，嫩叶暗紫色，因而有“红芽歪尾桃”之称，它是纯种特点之一。 红芯铁观音 2、原产地要正宗 大家都知道，现如今中国可以制造铁观音的地区十分之多，且制造铁观音的也是很长期，殊不知只能安溪制造的铁观音被大伙儿所熟识和认同，它是怎么回事？这就是说铁观音原产地的正宗性，和西湖龙井茶一样，只能西湖龙井茶才算是正宗的。事实上，出产地和非出产地拥有挺大区别。 这都是为何销售市场上售卖的铁观音都说成安溪铁观音，而事实上安溪制造的铁观音生产量现阶段只占所有生产量的16%上下，那别的地域制造的铁观音为何应说是安溪产的呢，原因很简单，那便是只能安溪铁观音才算是正宗的。 而安溪铁观音之内安溪最正宗。铁观音主产地在中西部的“内安溪”，这儿山川环绕着，层峦叠嶂连绵，烟雾缭绕，年平均温度15—18度，无霜期260—324天，年降水量1700—1900mm，空气湿度78%左右。土层绝大多数为酸碱性红壤，pH4.5—5.6，土壤层浓厚，非常适合茶树生长发育。 3、生产工艺要正宗 安溪铁观音的生产工艺都是其正宗的主要表现之一，我们都知道。铁观音的加工工艺极为繁杂而不稳定性，它的加工工艺是更加灵活的，并不是一成不变，每一批号的鲜叶受气温、晒青水平、採摘的嫩度、及其摇青、晾青的时间、这些众多要素的危害，制做的成饮茶质量全是不一样的，口味味道都是不一样。 制做铁观音的手法无书可写，是安溪茶友一代代耳濡目染承传上百年的精粹所属，一般非常少外传，并不是一朝一夕就能够拷贝患上的。 三、正宗的铁观音如何辨别品质优劣？ 1、听声法： 干茶紧结掷杯声脆为优。辨别时取少量干茶掷入盖碗，传出脆响之声即是好茶，倘若响声低沉，应是次茶。缘故是正宗铁观音外观设计紧结，且有厚、实、重外观设计特点，掷杯当然声大，而暑茶外观设计松驰、轻飘飘，其掷杯声自然相对性低沉。 2、观色法： 新式茶色调鲜、新绿显著，旧茶则颜色偏暗、变黑，新绿显著比新式茶差。干茶嫩绿且带光泽度者为好茶，干茶色调及光滑度怎样，都是较形象化的识别方法之一。正宗安溪铁观音好茶，其干茶色调应是鲜绿色，因而辨别起來不会太难。取少量干茶于灯光效果下，如呈翠绿色且颇具光滑度，即是正秋；假如色调暗乌且欠光滑度，一般即是次茶。但是，假如荼叶呈春茶之欲，即乌油色（似柿子饼着霜之色），那麼不但是好茶，并且是质量上品的高級茶。 特等清香型铁观音 2、辨味法： 新式茶香气浓厚，新鮮当然，旧茶香气偏浅，缺乏鲜香。某些店家旧茶可以熏上香气，但那样的茶韵味儿不足正宗，要是细心，一般可以辨别出来。有鲜新鲜水果香气者为正秋茶。安溪铁观音好茶冲调后，其味道的较大特点是，有鲜水果花香气即说白了求香气。为此辨别，如没有这一味道特点基础能够评定是是非非好茶。从味道上看，安溪铁观音好茶与次茶的较大差别，是一般人最非常容易把握的识别方法。倘若次茶，味道特点关键是有相近带腥的味儿。 3、湿区辨别法： 新式茶不久发售，不久炒出去，除非是店家作假，一般较为干躁。旧茶因置放時间较长，潮湿危害会使荼叶触感稍重，用手磨擦，沒有那类轻脆的摩擦音。叶底凹软者为好茶。将冲调数遍的荼叶取下两三片，进行仔细观看，如叶底凹软，一般能够评定为正宗好铁观音；倘若叶底硬不光滑，就可以判断非正宗铁观音。  |
