2023-6-11 04:13| 发布者: 迷叶香| 查看: 101| 评论: 0
红茶、普洱熟茶颜色为红色，其主要原因是红茶、普洱熟茶加工中的“发酵”工艺，茶多酚类物质经过生物氧化，其氧化产物主要是茶红素，也有少量茶黄素和茶褐素，茶红素是红色的，使茶汤呈现红色为主的色调。
其次，部分茶汤也有特例，如金骏眉为金黄透亮，而正山小种为橙红明亮。
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