 铁观音茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，是中国传统名茶，也是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶乌龙茶类，也称青茶类。该茶具有独特的“观音韵”，冲泡后味道清香儒雅，香气馥郁绵长，有天然的兰花香，曾被诗人用“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”赞誉。 现在正逢春末夏初，很多春茶开始大量上市，而铁观音由于叶片较厚最后采摘，在谷雨至立夏才大量上市，迟芽种铁观音茶叶更是要到五一才大量上市。很多茶叶爱好者都开始关注今年的铁观音春茶质量如何。 关于铁观音春茶的质量，很大程度上可以用一个词来概括——看天吃饭。茶叶行业与其他很多行业不太相同，采茶需要天时地利，当天有一个好天气，会为采到一筐好茶叶奠定坚实的基础。据了解，今年的五一左右，福建省的天气情况还是比较好的，因此，想必今年安溪铁观音春茶的质量也会比较不错。此外，随着现在制茶工艺的不断改进，想必茶叶的质量也会越来越好。 但其实真的说到铁观音春茶质量，很多时候我们也不能以偏概全，毕竟不同厂家茶叶的种植、采摘、选择，以及生产技术，都会影响到茶叶的好坏。因此，想要选到满意的铁观音春茶，还需要一双火眼金睛。那就快来看看怎样才能挑选到质量上乘的铁观音春茶吧。 看颜色 挑选铁观音茶叶第一步一定是看，新茶颜色翠绿，茶料饱满。陈茶则一般颜色发黄，不够翠绿。 闻香气 鉴定铁观音春茶质量的第二步是用鼻子轻闻。众所周知铁观音最大的独特之处就在于它馥郁的兰花香，入口婉转缠绵，唇齿留香。同样，好的鲜茶在嗅闻的时候也散发着与众不同的芬芳，闻后让人格外难忘。而陈茶或劣质的茶叶，味道就完全无法与之媲美，嗅到鼻中也不会有沁人心脾的强烈兰花香气。 品茶香 最后，想了解一款茶叶到底好不好，最简单的方法无疑就是喝上一口。好的铁观音春茶，清香怡人，口感厚重，入口后回甘持久绵长，不会特别的苦涩，喝完之后唇齿留香，口感非常好，让人印象深刻。如果没喝过铁观音的人保证喝一次就能记住铁观音的味道。而老茶则味道苦涩，味道不够清香，更没有回甘。 以上就是铁观音春茶的挑选方法，希望在即将到来的夏季，你也能手持一杯翠绿的铁观音一消酷暑，感受福建海风拂面的清爽与宁静。  |
