白毫银针采用茶树的单芽，也就是我们所说的茶树芽头，它经过萎凋与干燥以后，拥有密集且银白的茸毛，外形像一根针，因而得名白毫银针。 白毫银针是白茶中最好辨认的，这是因为白毫银针完全由芽头制成，长度较短，芽头矮小，肥大，看着憨态可掬，非常有趣。 除却肥嫩的形态，白毫银针的芽头外裹着一层细密浓厚的白毫，远远看去，就像穿上了一层油光水滑的貂皮大衣，这也就成了它外形的最大特点。 白毫银针采摘的最早，芽头中蕴含了一整个冬天的营养，芽头中的营养物质最为丰富，而白毫银针芽头上那一层厚而细密的白毫，也为它提供了大量的氨基酸，使茶的香气更为纯正，滋味更加鲜爽。  |
