❶自然状态或者做型程度较低的茶 包括大多数绿茶，黄茶，红茶，凤凰单丛、岩茶、东方美人等条形乌龙茶等。 如西湖龙井、碧螺春等名优绿茶，白毫银针、牡丹王等散装白茶，最鲜爽的口感和美妙的毫香茶香往往在第一泡就大量析出。 这些茶类的头道茶的内含物质是很丰富的，强烈建议喝掉。 ❷做型程度较高的茶 对于较为紧实的球形乌龙茶、饼茶、沱茶、砖茶等，为了冲泡过程中口感滋味的平衡连续，通常第一泡用来“润茶”。 因为特殊的形状，第一泡析出的内含物质不多，滋味也较平淡，倒掉或者喝掉，可以随意。 在稍微正式的场合，由于茶汤并没有达到较好的品饮状态，头泡茶不宜饮用。 ❸有陈化时间的茶 主要包括以陈年普洱茶、传统工艺六堡茶老茶为代表的黑茶类。前一、二泡既有“清洁”的作用，更多的是“醒茶”作用。 这些茶第一泡不宜饮用，另外需洗茶两次  |
