2023-6-17 01:22| 发布者: 迷叶香| 查看: 62| 评论: 0
分辨正山小种可以从汤色、香气、滋味、叶底鉴别：
观汤色
正山小种汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。
嗅香气
尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
品滋味
滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
看叶底
正山小种叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
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