储存茶叶不可以放干燥剂，正常生产、加工的茶叶其干燥度是符合标准的，并保持在一定范围内，而且含水率也不是越低越好，使用干燥剂则会过度吸收茶叶水分，从而使得茶叶本身的风味以及香气锐减，降低茶叶的品饮价值，因此存茶不可以放干燥剂。干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等。此类物质之所以能够达 储存茶叶不可以放干燥剂，正常生产、加工的茶叶其干燥度是符合标准的，并保持在一定范围内，而且含水率也不是越低越好，使用干燥剂则会过度吸收茶叶水分，从而使得茶叶本身的风味以及香气锐减，降低茶叶的品饮价值，因此存茶不可以放干燥剂。 干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质如硫酸钙和氯化钙等。此类物质之所以能够达到除湿的目的，是通过化学反应达到的。 是让物质和水结合生成水合物进行干燥；除了通过化学反应的方式能够达到除湿的目的，还能通过物理反应。物理反应则是利用物质的吸水性，比如用硅胶与活性氧化铝等。 一般而言，贮藏过程中茶叶品质随含水率的增高而不断下降。在相同贮藏条件下，含水率越低，品质劣变的速度越慢，反之则越快。 但干燥食品理论认为，茶叶含水率不是越低越好，而以单分子层时的含水量最好。 在这种情况下，水分子以氢键和茶成分分子结合，在茶成分分子周围，水分子形成一个单分子层，就好像表面蒙上一层水膜，将茶成分和空气中的氧隔绝，这样物质的氧化就困难得多。这种含有单分子层的茶叶就不易氧化变质，是较为稳定的。 例如茶叶单分子层含水量一般为3%-6%，幼嫩高档茶叶要比粗老的低档茶叶含水量高。所以在生产实践中要求茶叶含水量控制在3%-5%，最高不超过6%。高档绿茶可以适当提高。  |
