判别品茶考究 君山银针在冲泡技术上也与其余茶叶差别。茶杯要选用耐高温的通明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水务必是瓦壶中方才沸腾的开水；冲泡的速率要快，冲水时壶嘴从杯口快提至六、七十公分的高度；水冲满后，要急迅地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可浏览、闻香、 判别品茶考究 君山银针在冲泡技术上也与其余茶叶差别。茶杯要选用耐高温的通明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水务必是瓦壶中方才沸腾的开水；冲泡的速率要快，冲水时壶嘴从杯口快提至六、七十公分的高度；水冲满后，要急迅地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可浏览、闻香、品饮。 君山银针判别技巧 君山银针，产于湖南岳阳君山。由未睁开的肥新苗头制成，芽头肥胖伸直、匀齐，满披茸毛，光彩金黄亮光，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空建立，而后缓缓下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀挺立。假银针为清草味，泡后银针不可以建立。  |
