茶叶定名不但以样式定名，还考查茶树的种类，茶叶的产地，采制时间以及动植物、制茶工艺乃至是茶叶的光彩。固然，另有些茶叶以悦耳的段子或传说来定名。 茶叶的名字许多，排它个上千种是不可疑问的，真正能够说是目眩狼籍。不过经少许学者剖析钻研，予以归类分别，却发掘少许道道，颇有逼真绘景之味，能够或许更好的 茶叶定名不但以样式定名，还考查茶树的种类，茶叶的产地，采制时间以及动植物、制茶工艺乃至是茶叶的光彩。固然，另有些茶叶以悦耳的段子或传说来定名。 茶叶的名字许多，排它个上千种是不可疑问的，真正能够说是目眩狼籍。不过经少许学者剖析钻研，予以归类分别，却发掘少许道道，颇有逼真绘景之味，能够或许更好的明白茶叶、影象茶名。大抵茶叶的定名有如下七类： １． 以茶叶的样式定名。六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。 ２． 以茶树种类定名。如白毫等等。 ３． 以茶叶产地定名。普洱茶、祁红等等。 ４． 以茶叶的采制时间定名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。 ５． 以动植物的称号定名。龙井、水仙、佛手等等。 ６． 以制茶工艺定名。炒青、烘青等等。 ７． 以茶叶光彩定名。红茶、绿茶等等。 有些茶名的由来另有着满动听的段子或传说，比方： “碧螺春”茶的由来 久负盛名的碧螺春茶，产于太湖洞庭器械二山。相关碧螺春的由来，民间撒布着如许一个段子。 清康熙年间，本地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发掘了一种野茶，便采下带回作饮料。有一年，因产量特多，竹筐装不下，朋友们把有余的放在怀里，不虞茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶女士都嚷着：“吓煞人香!”这“吓煞人香”是姑苏方言，意义是香气非常浓烈。因而世人争传，“吓煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄烨(康熙天子)南巡到太湖，康熙觉得“吓煞人香”这个名字不雅观，便赐名为“碧螺春”，今后相沿至今。 碧螺春茶采摘时间较早，普通在谷雨前后采摘。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而接续”。所以外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气高傲永远，回味隽永。 “铁观音”的由来 中国十台甫茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县，国表里享有殊誉。对于茶名“铁观音”的由来民间有两种传说: 一说：清代乾隆天子平生吃茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进来福建，品味了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种分外的自然兰花香气，光彩祸渌，如铁压手，饮后表彰此茶香美寒赛观音。往后方知此人乃现在天子，因而遂定名“铁观音”，名望大振。 二说：清乾隆年间，安溪松村头乡林民魏饮深信神佛，每天早晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一天，魏饮进山，发掘乱石隙中有一棵茶树，在野阳照映下叶片闪闪发光。魏猎奇而移植屋旁，经心种植，春来枝茂叶繁，遂采撷新苗制茶。发掘茶叶较其余茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓烈特异。因为这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为“铁观音”。  |
