 普洱属于什么茶叶? 1、从发酵程度来说: (1)生普和熟普 (2)新制(晒青)毛茶、老料及陈年旧茶 (3)紧压型散装饼茶 (4)条索形或颗粒状;条形粗壮结实完整 (5)色泽棕褐润泽有光泽 (6)香气浓郁持久 2、 从外形特征来看: (1)芽叶连枝梗全为嫩茎尖头制成。其形状如针状或圆珠形等。 (2)叶片较厚实光滑呈墨绿色至深褐色。 (3)干湿适度,无霉变虫蛀现象 3、 按产地分 云南大叶种茶树制成的云南普洱茶称为"滇红",以昆明市东川区为中心产区生产的普洱茶则称之谓"云红"。 4、按原料分类 大树乔木野生型的云南勐海县布朗山古茶园所产制的优质普洱茶叫作 "班章"、"易武"(包括冰岛)。小灌木台地栽培型的云南省西双版纳州思茅地区景谷傣族彝族自治县无量山镇哀牢山大寨子一带的古茶园所产的优质的普洱茶叫做"南糯白毫"。 5、按制作工艺来区分 生普是以符合卫生要求的鲜采的春梢为主要采摘对象而经杀青-揉捻-干燥工序制作而成的产品; 散装的普洱茶是用整株的大叶种茶树加工成的成品茶; 条索形的普洱茶则是用幼嫩的芽头和壮硕的一芽三节为原料经过筛网式精制而成的产品. 6、按照存放时间划分 新制(晒青)-生普-->半成品—>成品的普洱茶--->熟普 7、根据品质特点可分为以下几类 1、传统工艺制作的云南正宗古树纯料的普洱茶——又称宫廷普洱 2、现代技术手段生产的新品普洱茶——即通常所说的七泡八泡后味犹存的普洱茶 3、采用人工渥堆方式处理过的普洱茶的统称——“假古董”——也就是人们常说的花茶或者拼配茶 4、使用各种添加剂进行化学处理的普洱茶----俗称:“垃圾食品”“化工合成饮品”。 8、 根据外观颜色分为以下几种 黑金普洱茶:汤色黑亮透黄 红标普洱茶:汤红色明亮 黄印普洱茶 : 汤黄色透明 白底绿字普洱茶 (简称白牌):汤白色清澈 绿标普洱茶:汤浅琥珀色 9、根据口感不同可以分为几种 干香醇厚的特级沱茶:香味纯正自然,滋味浓烈厚重,入口甘爽滑顺 香气清幽的花果香普洱茶:具有浓郁的天然花果清香 果酸明显的蜜糖香普洱茶:有明显的蜂蜜甜香 10、根据冲泡方法的不同可以划分为三种类型 清水冲泡的极品普洱茶:(也称岩骨花香)--汤色金黄通透,味道清纯淡雅 高温冲泡的传统普洱茶:汤色栗色透彻,气味芬芳独特 11、根据包装形式还可以分成三类 铁罐密封保存的老字号普洱茶-----保质期长且价格高 纸袋真空包装的现代普洱茶------保质较短但价格便宜 12、根据储存环境的不同也可以细化为两种类型的普洱茶 常温下储藏的白纸筒包装 --- 保质期短 冰冻条件下存储的铁桶/木盒包装 -- 保存时间长 13、可以根据年份的长久度将普洱分为四种不同的种类 陈化10年以上---可称之为 老仓普洱 年限在5-10年内-- 可称之为 中仓普洱 5-10年左右-- 可称谓为新仓普洱 3-5年间--- 可以称作 小仓普洱 二者的区别就是年限长短的区别 14 、可根据口味喜好将其分为两类 不苦不涩--上等的普洱 苦中带涩--一般的普洱 15、可按品种细分出若干个小品类 如单枞普洱茶--铁观音与佛手柑的结合体 单丛普洱茶--凤凰单萜烯酮含量高于其它品种的普洱 三角包普洱茶---由多种植物纤维混合压制出来的特殊造型 16、还可依据加工工艺的不同分为 传统手工普洱--指完全用手工石磨盘碾磨出来的一种原始的古董级普洱茶,产量极少 手工机制普洱---是指通过机械设备制造出的现代化高档普洱。  |
