 中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶，利用茶的国家。打开中华民族5000年文明史，几乎每一页都可以闻到茶香。中华各民族人民自古以来都有饮茶、敬茶的传统礼俗。 在我国茶是公认的“国饮”“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶是我国群众物质生活的必需品。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，茶通六艺，茶是我国传统文化艺术的载体。 人们视茶为生活的享受，健身的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。鲁迅先生说得好:“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”“饮茶之乐，其乐无穷。”  梁启超爱茶至深，他甚至把是否爱好饮茶看做国籍的象征，他曾说:“不喝茶还能成为中国人吗?” 林语堂在《生活的艺术》一文中讲得更具普遍性，他说:“饮茶为整个国民的生活增色不少。它是这里的作用，超过了任何一项同类型的人类发明。”“人们或者在家里饮茶，或者去茶馆饮茶;有自斟自饮的，也有与人共饮的;开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝;早餐之前喝，午夜也喝。只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的。中国人为什么这么爱喝茶呢?因为喝茶有益、喝茶有礼、喝茶有道。我们可以自豪地说:茶的根在中国，茶文化的源在中国，最艳丽的茶道之花也是开在中国。” 人的参与，它包括王公贵族、达官贵人、豪富大款、各种文化人直到平民百姓的参与，结果是历史名茶的创立，茶艺的创造，茶具的多样化与艺术化，以茶为载体的文化艺术作品的产生。这些茶文化产品，最后又以不同方式回到不同层次的社会群体之中，从而使茶文化具有广泛的社会覆盖面。这里既是有差别境界(品位、层次、消费档次的不同)，也是无差别境界(人人都能享受茶文化的好处)。即使小贩挑夫，也能从“大碗茶”中品尝中国茶文化的芳韵。在中国文化大系中，具有如此博大胸怀的文化内涵，茶文化可列为榜首。 |
