 普洱茶怎样保存才好 1、通风干燥处,忌高温潮湿; 2、用纸包好后放入密封的罐子中,最好是锡器或者陶瓷容器,不要用铁制品,因为茶叶中的茶多酚类物质会与金属发生反应,影响普洱茶的品质和味道; 3、放在阴凉处,避免阳光直射; 4、如果存放超过一年以上,可以把茶饼拿出来,敲碎成小块后分别装袋保存,每次取用时,先将袋中的茶叶倒入杯中,然后再冲入沸水,这样能维持茶叶的香气和味道; 5、也可以使用紫砂壶或者盖碗冲泡,并且要定期更换紫砂壶或盖碗里面的水,以保证茶汤的滋味醇厚度; 6、对于陈年老茶,适合采用煮饮法,就是将茶叶投入壶中,加入清水煮开,待到水沸腾之后,稍微闷泡几分钟即可饮用,其口感甘甜顺滑,具有很好的养胃功效,长期饮用还有助于减肥。 7、对于新茶,建议冲泡两三次后,即用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡,每次只需要冲泡十几秒,这样既可以尽情享受新茶的鲜爽又可以让普洱茶得到充分舒展和释放,同时还能够欣赏汤色,增强喝茶的乐趣。 8、普洱茶宜现泡现饮,一般不适宜放置太久,否则茶汤会变苦涩,而且会失去原本的营养价值。另外,一旦打开了包装,在短时间内一定要喝完,尤其是绿茶,更怕空气中的氧气和光线照射,导致茶叶变质。 9、新茶的保存方式:最简单的办法就是放进冰箱冷藏室,注意不要直接和其他食物混杂储存,防止串味儿。 生普洱茶直接开水泡吗 1、生普洱茶是不能用开水直接泡的,因为这样会破坏掉茶叶中所含有的营养物质,也就起不到作用了; 2、而且用开水冲泡还会导致茶汤变得很苦涩,味道非常难喝,这样的话口感就会大打折扣,并且一般人都不喜欢喝苦涩的东西,因此没有什么饮用价值; 3、如果想要品尝出生普洱茶最好的滋味和功效,那么就应该选择用盖碗或者紫砂壶来冲泡,这样才可以充分发挥出它的特色和优点,才能够达到更好的保健效果; 4、同时在冲泡的过程当中还需要注意投茶量的多少,每次放入适量即可,千万不能太满,否则容易溢出来烫伤手指; 5、另外,在泡制之前最好将其晒干,这样才能够使它快速发酵,从而让内部的活性成分转化成浓郁的香气,这样品尝起来才会更加醇厚甘甜。 普洱茶鉴别方法的七个标准 1、条索:茶叶的外形和色泽是由成茶的原料和制作工艺所决定,也就是说茶叶的外形和色泽受到原料和加工方法的影响.如果原料细嫩,则外形紧结重实;反之,原料粗老,则外形松散轻飘.因此,在选购时要根据不同品种和等级的要求来进行挑选. 2、净度:普洱茶的净度主要包括茶叶中夹杂物含量多少和茶叶中碎末茶梗含量多少两个方面.一般情况下,以茶叶中无夹杂物为好,而且最好没有碎末茶梗.另外,对于普洱茶来讲,越是嫩度高的原料其内含物质越丰富,因此,要尽可能地选用嫩度较高的鲜叶原料. 3、色泽:普洱茶的色泽变化是由茶树的品种、季节、鲜叶老嫩、加工方式和仓储环境等多种因素综合形成的.例如云南大叶种茶叶制成的茶叶,色泽褐红;中小叶种茶叶制成的茶叶,色泽深褐;晒青毛茶再经过人工快速后发酵制成的晒青毛茶,色泽乌润;人工渥堆发酵制成的普洱茶,色泽褐红;经过长期陈放的普洱茶,其汤色会随着时间的延长而逐渐变得橙黄明亮起来. 4、香气:这里的香气指的是茶叶本身固有的香味,并非人们通常认识的香气,它是由茶树品种、采摘季节、鲜叶老嫩程度及加工方法等多种因素共同决定的.如云南大叶种茶叶具有清香、花香或蜜香等特点,而中小叶种茶叶制成的茶叶往往具有陈香、樟香或枣香等香型. 5、滋味:普洱茶的滋味与其香气一样,受到原料和加工方法的直接影响.  |
