 西湖龙井茶的主产地分布于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，历史上有“狮”、“龙”、“云”“虎”之分，每个字代表着龙井茶在西湖山区的具体产地,这些字又称为龙井茶的字号。各个产地又因小气候环境不同和炒制技巧上的差异，其茶叶品质也各有特色，故有不同字号之别 明清以前正宗的龙井茶产量很低，产地也仅限于狮子峰一带。清代御史赵尧生在《龙井访茶记》说:“龙井地既隘，山峦重叠，宜茶地更不多、溯最初得名之地，实惟狮子峰。”  龙井茶字号的划分为“狮、龙、云、虎”四处，大约始于清末民初之际。当时龙井茶产量渐多，非常讲究品质，龙井茶农十分重视管理和采制技巧，互相攀比，使龙井茶内质、外形不断提高，各具特色。 “狮”:“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。正宗龙井茶至今仍属狮子峰-带，这是由自然环境所决定的。狮子峰、龙井村周围的茶地四面是30°以上的丘陵坡地，日照时间长，又易于排水。西北有高山挡住凛洌寒风，东南有南向开口的九溪谷地、南来的空气可以自然吹进，使茶区保持着充分的湿度和温度。加上此处林木茂密，溪流纵横，土壤呈酸性，都有利于茶树的生长。“狮峰龙井”香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色” “龙”:“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然品质佳，本地人称“石屋四山”龙井，以与外地龙井相区别。其中，翁家山、白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美。 “云”:“云”字号龙井茶产于云栖、梅家坞、五云山、琅铛岭西等地。梅家坞是西湖龙井的主要产区。梅家坞龙井外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿 “虎”:“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。 此外，尚有法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶。这些地区仍是西湖龙井茶的主要产区，品质还是不错的，只是在龙井茶中，略显逊色。俗称“湖地龙井”。解放后，也划为“虎”字号龙井。 |
