 根据有关规定，西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井这一范围内的茶地为西湖龙井茶基地，保护面积为 168 平方千米。 由于西湖龙井产量有限,龙井茶的需求量日益增大，龙井茶的产区就进一步的扩大，以至于西湖区之外所产的高档扁形茶都被称为浙江龙井。浙江龙井每年的产量在5000吨左右，而正宗西湖龙井的产量只有区区300吨左右。这些茶运到杭州后经常被一些茶叶经营者单独或拼配后冠以“西湖龙井”出售。 西湖龙井与浙江龙井的制法相同，外形很相似，内质也十分接近。但由于西湖龙井的产量要比浙江龙井少得多，再加上其他历史原因,西湖龙井要比浙江龙井的价格高出几倍乃至几十倍。据行内人士透露,现在市面上所谓的西湖龙井大部分都是“浙江龙井”，要喝到正宗西湖龙井，不仅要掏得起钱，还要练就一双“火眼金睛”。  西湖龙井乃茶中珍品，以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称。如果你到茶叶店里买茶，首先看西湖龙井外形扁平光滑，两叶一心、呈宝剑形。翠绿中带黄，颜色很新鲜，有特别的清香。而“浙江龙井”颜色偏黑，看起来很粗糙，不够匀称，手感不够光滑。 最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果条件允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。  但是,一般消费者根本看不出优劣，最好办法还是认准茶叶包装上的商标、防伪标签、原产地保护标志。有些品牌还在包装内放有服务跟踪书、标有炒制日期，炒制人及身份介绍，查询举报热线等。有些讲信誉的公司，如杭州御茗茶叶公司，尤其注重“龙泓”品牌的形象，质量有保障。 在购买过程中，消费者如有怀疑需及时验证，可求助于技术监督部门要求鉴定。按照西湖区的规定，出售的龙井茶如鉴定有假，消费者可向销售商或茶农索赔。 |
