茶艺解说：润茶--润莲心

2023-6-22 00:28| 发布者: 迷叶香| 查看: 145| 评论: 0

摘要: 　　好的龙井茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“润莲心”即在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。　　采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶 ...

　　好的龙井茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“润莲心”即在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。

　　(浸润泡--向杯中倾人适当温度的开水，用水量为杯容量的1/4至1/5。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，目的在于使茶叶浸润，吸水膨胀，便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内)

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