 1、绿茶:龙井、碧螺春、信阳毛尖等。这类茶一般选用细嫩的名优新梢芽叶为原料精制加工而成,外形美观匀称,色泽绿翠油润有光泽;汤色黄中透青或清亮微浊(高档品除外),香气鲜纯清爽持久,滋味醇爽回甘耐泡。此类茶的品种较多且花色各异,可根据不同的品味和爱好选择不同种类及档次的茶叶进行组合搭配饮用,如西湖龙井与黄山云雾的组合就是很好的一种饮法。 2、乌龙茶类:武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞、台湾包种、冻顶乌龙等。(注)以上几种均属半发酵性茶,其品质特点为香高味浓而强烈,具有独特的天然花香果韵。由于制作过程的不同,又可分为清香型、熟香型和陈香味三种类型,其中又以安溪的铁观音最为著名。 3、红茶类 包括工夫红茶和红碎茶两种,是我国特有的再制品茶。因其干形呈条索状而得名,成品后还经得起多次蒸压紧结成形工序,通常分为红碎末、小袋装和大包装三类。 4、黑茶 以云南普洱为代表的黑砖茶以及湖南安化生产的千两柱天心茯茶等都是我国传统的边销茶产品。 5、花茶 主要有茉莉鲜花?制而成的白毫银针和白牡丹,也有用菊花?制的滁菊、贡菊和金丝皇菊等产品 6、紧压茶 主要是指六堡散曲、沱牌方饼、老竹大方等等 7、保健药膳茶 主要包括人参茶、枸杞茶、决明子养生茶、绞股蓝凉拌茶等 8、其他特种工艺茶 主要指的是一些名贵的传统药用植物制作的茶饮料,例如虫草茶、鹿茸片茶、参芪膏茶、杜仲雄花酒等 9、速溶茶 是指采用现代技术手段将各类茶叶提取浓缩制成的液体食品添加剂 10、有机茶园 是指在生态环境良好的地区种植的有机茶树所产出的有机茶叶 11、绿色食品 是经过专门机构认证的一切源于自然并有利于人体健康的不含任何化学合成物质的绿色饮品  |
