 安徽茶业发展历史悠久。据史籍记载和考古发现证实:早在唐代以前就有了生产、加工绿茶的历史;宋代已有了名优茶的出产与销售;明代开始有炒青散茶的生产和销售;清代中叶以后出现了烘青及包揉的半发酵工艺生产的花砖等紧压型红茶(俗称"小种")以及 ⁇ 叶蒸青团饼类黑茶产品。1949年以后安徽省先后建立了皖南行署区、徽州专区公署区和芜湖专员办事处三个产销管理机构;1956年成立了省辖巢湖地区,1959年又成立池洲专署,1964年成立宣城地革委后相继建立绩溪、宁国两个县级行政机构。随着全省农业经济的恢复和发展,1958年后逐步恢复了部分茶园面积和生产规模,并进行了一些技术改造和技术革新工作。目前除黄山外其余各市均有较大面积的茶树种植基地或初制所分布,其中祁门县是著名的中国黄芽之乡,屯溪也是全国最大的毛峰产地之一,太平猴魁为传统出口商品;歙县是我国重要的白菊主产区;舒城县盛产兰花茶,休宁县则是中国四大银盘之一的涌翠贡眉的主要生产基地等等。 1、六安 瓜片 产于该省的金寨县的齐云山麓一带而得名,以新创制的形似葵花子的单片形如莲花的品质优异而驰名中外。其外形平展光滑挺直匀整色泽宝绿油润嫩香持久汤色鹅黄明亮清澈味甘醇厚耐冲泡。 2、霍山 黄大仙云雾 产于霍山县的大化坪乡海拔1200米的高山上,故名。此品种采自当地群体小叶种的鲜叶为原料经摊放杀青理条烘干制成成品,具有毫多显豪香气清高味浓甘爽的特点。 3、岳西 天麻 天麻又名赤箭、定风草、神草、明天麻等。因其生长在高山峻岭上,性喜阴湿凉爽的环境,对气候条件要求严格,一般分布在10002000米的山区地带,产量较低且价格昂贵。 4、石台 方竹笋干 产于安庆地区的石台县城关镇方竹园村境内。因采用优质新鲜春笋经过剥壳去衣干燥精制而成,故称为方竹笋干,又称玉兰片,系选用清明节前的肥壮春笋用炭火焙烤至皮脆肉酥取出晾晒而成的干货食品。它含有多种维生素和矿物质成分营养丰富味道鲜美,深受消费者喜爱。 5、东至云尖 东至云尖属于绿茶中细嫩的珍品,以其叶片细小卷曲成朵状似松针,颜色碧绿光洁,滋味浓郁纯正著称。主要原料为新梢一芽二叶幼茎顶端的23厘米处的一心三瓣,每500克约需1.6万颗左右鲜叶才能制造1千克的云尖  |
