 一、茶叶的保存期限 1、绿茶:新茶存放一年以后才能喝。如果当年没有喝完的话需要密封后放冰箱冷藏室里冷冻起来。这样可以使绿茶在常温下保持更长时间的鲜爽口感和营养成份;如果是散装的茶叶则要注意避光防潮防尘。 2、红茶:一般要放到干燥无异味的地方保存比较好。另外需要注意的是,不要将茶叶放置于有樟脑丸等化学药品或化妆品旁边以免串味影响品质及美观度。 3、乌龙茶:可以放在阴凉通风处即可(避免太阳直射)。 4、白毫银针和白牡丹这两种名优茶的保质期比较长,只要包装完好无损就可以长期饮用,但最好是能低温贮存为好。(温度控制在0-5°C) 二、茶叶怎么存 1、用铁罐子装好茶叶之后盖紧盖子再放进塑料袋中封口放入冰柜内储藏。这种方法虽然能让茶叶长时间不变质但是会降低它的香气以及滋味! 2.将茶叶分小包装入塑胶袋或者纸盒之中,然后再把袋子密封好,也可以直接塞进塑料瓶子里进行收藏。这种方法是比较好的存储法,因为不会让水分流失而且还可以隔绝空气防止氧化变质? 3.用锡箔纸包裹着茶叶然后把它装在铝制或者是玻璃器皿里面也是很好的一种选择不过一定要记得不要让阳光直晒到茶叶才行不然就会使它们失去原有的香味了 4.如果家里有一些比较小的木盒子什么的也可以用这些来盛装一些茶叶之类的东西噢! 三.如何正确地贮藏干茶 1、首先必须注意环境条件对保管的影响。例如气温的高低湿度的大小光照的长短等等都直接影响茶叶的质量变化与品质的优劣程度。因此要根据不同的季节气候条件和不同地区的具体状况来决定具体的贮运方式和方法措施。如夏季高温多湿应采用降温除湿的方法来进行处理以延长茶叶保鲜的时间减少其陈化劣变的可能性;冬季严寒冰冻宜采取保暖保湿的方式加以解决以减少冻害的发生提高茶叶的品质等级。 2、其次还要考虑各种因素之间的相互关系问题即要考虑各因素的协调统一性和互补作用性这样才能更好地发挥出它们的综合效能从而保证茶叶质量的稳定和提高。 3、再次就是要根据各类品种的不同特性特点来确定合理的储期要求并制定相应的技术操作规程以确保达到最佳的保藏效果。一般来说对于大宗产品来说为了确保质量应该尽量缩短其保质时间而针对某些特定的小宗产品的生产加工而言为便于及时销售变现又应当尽可能加长它的一些保质期。所以这就涉及到一个合理确定贮期的原则性问题也就是通常所说的适销对路的原则问题了。 四.茶叶怎样分类储存 1.按外形分为条形、颗粒形、片状三种类型 (1)条型:又称扁形茶,形状扁平光滑整齐均匀一致,色泽油亮润绿匀整,汤色清澈明亮,叶底  |
