 在茶界中有一类茶叶叫作粗老叶(俗称:生青),这种茶叶的叶片大、芽头少且细瘦。 由于这类茶叶产量低,采摘时又往往带有一定的鲜嫩度,所以价格比一般茶叶要高一些;而且其口感和品质也较其他类型的茶叶要好些。 但是,如果将这样的茶叶用来泡饮或制作成干品的话就会显得比较粗糙了——因为它的细胞组织已经破损或者破碎掉了。 那么如何将这些"破烂不堪"的茶叶做成上好的饮品? 方法一 首先我们要挑选那些生长周期长、树龄较大的茶树品种来作为原料进行加工处理。比如普洱茶中的陈香型熟普就是采用乔木型的野生古茶园所生产的优质晒青毛料为原料制成的。 其次我们还要对选出的这些原材料进行处理。通常情况下是用蒸汽杀青的方法将其蒸软后揉捻制成饼状再晒干而成的。 最后我们需要用炭火烘焙的方式使其达到一定温度并保持干燥状态即可。 这种方法制作的成品具有独特的烟味与果香味以及焦糖香气,冲泡后的滋味醇厚爽滑而回甘持久,是很多消费者都非常喜欢的一种类型的产品! 方法二 除了上述两种做法以外还有一种更加简便快捷的办法可以将这样品质的茶叶制出美妙的口味出来。那就是直接使用新鲜的绿茶来进行生产 不过需要注意的是新鲜绿茶的制作工艺要比以上所说的这两种要复杂的多!需要经过摊晾→炒菁→复水等步骤才能够完成最终的制品 另外小编提醒各位小伙伴们一定要记得选择优质的绿色无污染的产地环境种植的新鲜绿茶才能做出美味健康的饮料  |
