 一、什么是茶树品种?茶树种类众多。根据茶树种质资源的不同可分为:大叶种和小叶种;有野生型和栽培型两种类型(见表1)。表1.常见的几种主要茶树品种 二.什么是茶叶品种的审定与编号 1、我国对茶树新品种实行分级鉴定和登记制度。《国家农作物品种权保护条例》规定:"经依法登记的植物品种受法律的保护"。因此,只有经过审定的茶树品种才是合法有效的品种名称及标志物。(注)2、按照《农业转基因生物安全管理条例》(国务院令第724号),未经安全性评价或者试验未达到预期的目的不得商业化种植和使用。3、农业部于2000年5月15日颁布了中华人民共和国行业标准:《GB/T14895-1999农业部林木良种命名标准》。4、为规范国内外的茶树品种分类工作,2001年中国林学会正式启动"中国茶树品种志"(简称CTCA-SCXS001-2001)的编研计划,并于2002年正式出版发行。5、2004年3月20日起,《中国农业科学院作物研究所关于发布第一批CDCB-SCXS002号茶树品种的通知》:将原定在2003年底完成的第一批CCCB-SCXSS001和第二批CCCDB-ScXS007的编写任务延期一年进行,2005年初全部完稿后由中国农科院向全国公开发布。6、2007年4月份开始由我单位主持编写的第三版《中国茶园品种志》(以下简称"第三版CTCA-ScXS012")已基本完成了初稿并进入征求意见阶段,2008年上半年即可公开对外发表使用。7、2008年开始,我们又启动了第四版的编制工程,预计2010年左右可以完成。8、2009年10月开始着手第五版的研制开发,2011年6月正式向社会公众推出。三、如何区分茶叶品种的好坏? (1)看外形 优质绿茶条索紧结重实匀整,色泽绿润鲜活,冲泡时香气鲜爽持久高长且具有兰花香或板栗香味等特征性气味,汤色嫩黄明亮,滋味醇厚甘浓而富有收敛感。劣质绿茶则条形松展扁薄欠均称,颜色暗淡无光泽,冲泡时有陈味霉变气或其它异杂异味,汤色青褐不清亮,口感粗劣不纯正。 (2)闻味道 优质的龙井茶具豆香带熟栗香的清甜气息;铁观音茶具有独特的天然兰花清香;武夷大红袍则有浓郁的果蜜香韵。 (3)品质量 高档乌龙茶的干茶颗粒均匀饱满肥壮圆直呈半球形状,叶片完整舒展成自然垂柳状或卷曲如螺钉形;低档次的乌龙的芽毫多脱落少或无茸毛。 (4)尝风味 高品质红茶以特有的花果糖香甜为上乘品质特点,其甜味明显高于其他各类红茶;中档次红  |
