 圆球形是绿茶的常见外形之一。 1、扁形:扁平光滑挺直似条索状;色泽绿润或翠绿色、汤色黄绿清澈明亮叶底匀整柔软嫩芽如毫多白豪少滋味醇厚鲜爽回甘耐泡 2、针形:形状紧结重实呈毛峰式隆起稍弯曲细而密披锋毫有锋芒苗秀尖削味浓烈香高持久冲泡四五次仍余韵尤存 3、螺钉型:卷曲成螺钉壮较松展肥硕茸毛较多银灰隐青光形似田螺颜色深褐香味清正浓郁久浸不散汤色橙红清明亮味甘和香气馥郁纯正经久藏 4、眉子型:细小短碎整齐均匀颗粒饱满显金片光泽油面乌黑发暗内质清香新鲜回味悠长 5、珠粒圆形:大小一致圆润光亮外皮白色里层淡棕色带黄色斑点 6、圆柱形:细长略弯表面棕褐色干枯老枝横斜瘦弱节间较短 7、瓜子仁型:小而不薄颗料浑圆籽仁丰满含浆量足气味纯甜微苦口感滑腻 8、兰花形:花蕾初绽花瓣舒展花朵肥大洁白花香四溢 9、鸡爪型:叶片较大粗硬茎梗粗壮叶脉明显锯齿疏稀 10、龙须丝缕形:条形细微纤细柔韧绵软折之不断手感细腻弹性十足 11、竹笋型:单支竖立长短不等粗细不一 12、螺旋型:条索紧密纤幼卷曲拧绞扭曲似螺丝上品 13、疙瘩型:条束粗大块根膨大表皮粗糙凹凸不平 14、团扇形:条幅平阔身骨修长质地坚实沉重 15、椭圆型:条幅宽大肉头钝圆 16、20世纪80年代初以来新创制的一些名优红茶品种的外形特征与品质特性如下(以祁门种为主): 1、“?风”:外形为圆柱状或圆锥状的炒青类工夫红茶 2,“双井栏栅”:外形为椭圆形的烘青类和半发酵类的功夫红茶 3,“猴魁”:外观为不规则形的蒸青团饼茶的加工制作而成的工夫红茶 4”,“雀舌】:外形为一朵一朵的花瓣式的全发酵的红茶 5,”奇兰”:外型为小方块的揉捻型的工夫红茶 6”,婺源茗菊:”外形为多棱柱体的轻火功焙制的工夫红茶 7“,滇南云海”;外形为上宽下窄的不规则方形的全酵加糖的发酵性工夫红茶 8》“宜良宝洪”:外形为正方的砖红色全发酵红茶 9“蒙顶甘露";外形为大碗口似的蒸青乌龙茶 10”,六安瓜片和黄山云雾;“外形都为扁平直的炒青  |
