 日常生活中我们经常会喝一些绿茶和红茶等。这些茶在常温下可以存放较长的时间而不变质、不变味;但一旦将其放置到高温环境中后就会很快变酸或发酵霉烂掉(如夏季的空调房),因此很多人认为将这类饮品放入冷藏室中可起到保鲜的作用。实际上这是错误的做法: 1、低温环境只能延缓氧化反应的速度而不会抑制其进行,所以即使放在冷冻室内也不会使其中的成分发生变化。而且温度过低还会使茶的香味挥发过快而导致品质下降。 2、如果长期处于较低的气温条件下,会使茶汤色泽变得暗淡无光并失去原有的清醇滋味,甚至会产生陈旧气味。 3、另外,由于茶叶中含有较多的维生素C和维生素P以及多种氨基酸类物质,当它们被冻坏时不仅会影响口感也会降低营养价值,尤其是对儿童来说更不宜饮用冷饮类的饮料。 4、从健康的角度考虑,也不宜经常把茶叶放进冰柜储存。因为这样很容易造成细菌污染而引起食物中毒或其他疾病。 综上所述:茶叶不能放到冰冻的环境中来保藏,否则会破坏其中的一些营养物质而造成营养流失及口味变化。 那么如何让我们的爱喝茶的朋友既能享受到好喝的茶又能避免浪费?下面小编就给大家推荐几款适合存放在家里的茶叶! 一、普洱生普 1.密封罐装法 (1)选择干燥清洁且通风良好的地方作为存储空间,最好是选用有气密性要求的容器盛装茶叶,比如陶瓷坛子或者紫砂壶都可以。 (2)根据个人喜好加入适量白醋或者是蜂蜜调味,然后盖上盖封口即可。(注意不要用塑料瓶) (3)每次取用的时候先倒出少量冲泡后的茶水再装入新的茶叶,最后拧紧盖子就可以了。 (4)如果是散装的茶叶则可以用牛皮纸袋包装好后存入密闭的铁桶内,然后再套上两层塑料袋扎牢就可以!(注意不能用铝箔袋子!) (5)也可以使用真空抽氧机抽出空气后再封装起来 2.简易木盒法 (1)准备一个干净的木质盒子用来收纳普洱熟饼或是老班章之类的重焙火茶品。 (2)先在底部铺一层厚厚的棉布垫底,接着在上面放上一张锡纸包覆住铁盒装好的茶叶。 3)再将剩余的部分也全部放进去,然后将整个箱子都塞满棉花,然后用胶带固定好箱子的四个角。 4)最后再用绳子绑紧箱子四边就好了,记得要定期更换新棉花!  |
