 一、绿茶 1、龙井茶:产于浙江杭州西湖区。又称浙青、院前等名茶的统称。(采制于清明至谷雨之间)。叶细嫩,条形整齐匀整,宽度一致,为绿黄色;汤色碧清微黄或明亮,香气浓郁高鲜,带有板栗香和花香;(如狮峰毛尖)外形条索紧结纤秀,色泽翠润光滑,冲泡后芽竖悬液中冲升水面,徐缓下沉,形若春笋出土,又似银刀直立。【鉴别方法】以沸水一壶约500毫升趁热倾入碗内先看是否沉底再闻其香味(用盖面余气嗅),有清香扑鼻者为佳品。 2、眉茶:产于湖南岳阳君山。由炒烘结合制成。成品形状平扁光直,白毫显露,色泽苍灰油亮,滋味醇浓回甜,【鉴别方法】:取少许干品放入杯中先置热水浸润片刻待展开后再看颜色【观察法】。 3、珠兰花茶:【产地及产季】,主销广东潮州地区,是潮州的传统特产之一,每年春季采收幼嫩的梢部为原料制作而成,因成品的花色洁白如雪而称雪片花。主要产区在饶平县钱东镇一带,该地气候温暖湿润,雨量充沛且光照充足,茶树生长茂盛,所生产的雪花茶具有品质上乘的特点。【加工工序】(杀青→揉捻→干燥)→包装入库 4、铁观音:(原名为?音chuǎnyīng)乌龙茶类中的代表性种类。它是我国十大历史名茶之一的福建安溪的铁罗汉,也是中国著名乌龙茶种。 5、六安瓜片(又名片茶):产于安徽西部的霍山县大别山区之诸佛庵和大顾店等地,其中以六安的最多。六安瓜片和黄山齐名并称于世,并称为"姊妹篇"。六安市位于皖西的金寨县与安庆市的西部接壤处。这里群山环抱,重峦叠嶂,海拔千米以上的高峰就有几十座,最高点为大苏山的白马鞍主峰2158米,最低点是裕安区木塘乡境内的大石岭村境内的磨子潭水库坝址650米左右,平均海拨750多米。由于受亚热带季风气候的影响,四季分明。春天暖风和煦,夏天炎热多汗,秋天凉爽宜人.冬天寒冷少寒,全年平均气温15°C18°C左右,年降雨量1700毫米以上。土壤多为棕壤土和红粘土两类。茶园土层较深,质地疏松肥沃,通透性好,酸性较强,PH值4.5-5.5,呈弱碱性反应。适宜多种植物繁衍生长。 6、太平猴魁:产于安徽省的黄山市新明和老明两县的交界处,以及歙县的金坑、竹铺、三口头等乡镇,其中  |
