 鉴别方法一:看色泽 新茶有光泽度、颜色鲜亮;陈年普洱生茶的色相较暗沉。另外还可以用手指甲掐下一点干毛茶碎末,置于白纸上用力摩擦几下再观察效果,如果立即出现红褐色油渍的为上品;若不能即刻显现为红色者则为次品或劣质茶了。 鉴定方式二:闻香气 冲泡后打开杯盖嗅其香气的浓淡程度和持久性来判断是否为优质产品(一般以纯正无杂味的为好),优质的普洱散茶香味醇厚浓郁且耐泡。而劣质的则往往带有青草气或其他异味等不良气味。(当然这也不是绝对的)。 鉴定方式三:观汤色 将少量叶底放入玻璃杯中加沸水浸泡约10分钟至半小时左右即可辨别出该产品的优劣来。品质好的云南熟普,叶片肥壮重实呈褐绿色,芽尖黄中透绿,滋味爽口回甜并稍带蜜味及酸涩感;反之则是质差的产品。 鉴定方式四:尝味道 取3-5g试样于口中细细咀嚼品尝,纯正的云南熟普口感顺滑甘润略带微苦是为上佳佳品,如苦涩麻嘴为次级品,入口即化更优!  |
