 如何辨别普洱茶的发酵程度 1、看外观:好的陈年熟普色泽褐润、金毫显露。反之则颜色暗淡或枯黄;优质的生普外形条索紧结纤直匀整、芽头肥壮重实、白豪显而多银针、且闻之有淡淡的清香气(有的会带有菌花香),劣质的就无此气味了!2、泡汤色:优质的老班章干仓的冲泡出的茶水是栗红色透亮清澈,叶底呈古铜色并伴有光泽感,劣质的就是浑浊不清或是深褐色。3、尝口感滋味:优质老班章在入口时会有一股醇厚的回甘和甜香味道出现,而且喉韵悠长持久。劣质的则有苦涩味及酸馊异味等不良感觉。4、观叶底:优质老班章叶片柔软厚嫩成朵,大小均匀整齐一致;劣质则是硬薄脆碎不完整。5、品饮价值:优质老班堂干仓存放越久其药用功效就越高。6、收藏价值:品质优良的老班普具有很高的饮用价值和观赏性,同时它还具有极高的保值增值空间。 如何鉴别铁观音的品质好坏? 1.铁观音成品茶的外形特征 (1)颗粒形状 一般条形较细瘦、圆滑、挺秀、卷曲度好,色泽乌黑油光,带砂绿明显,俗称宝光和沙粒状。 (2)色泽 正常铁观音成品茶的表面为棕黄色至墨绿色,具绸面般的光泽,个别因品种原因制成的如黄金桂叶片稍偏红棕色些。 (3)净度和含杂量 安溪产地的正宗的铁观音成品茶应洁净无暇,不含杂质异物。 (4)内质特点 纯正的正宗的铁观音成品茶香味浓郁鲜爽,音韵显现,余味甘芳沁心脾,韵味十足;如果闻到异味的铁观音肯定是假冒伪劣产品或者质量不好的产品。 2.安溪正品的铁观音成品茶的选购技巧 1)首先从包装上入手。正规品牌生产的合格的产品外盒印刷清晰精美,图案色彩鲜明,没有明显的错印漏印现象发生,标签内容齐全正确。其次要仔细检查产品的商标标识是否有破损的情况的发生,以免买到假货影响使用效果。另外要注意查看防伪标志是否正常有效。 2)然后观察一下茶叶的形状以及表面的颜色。正常的正品铁观音成品茶应该保持原有的自然形态,并且色泽鲜艳明亮。如果是经过人工处理的假茶或者是次货的话那么它的色泽就会变得晦暗不明,看起来非常粗糙。 3)最后就是品尝一下这款铁观音的味道。真正的铁观音喝起来有一股自然的清香之气扑鼻而来,令人神怡心悦,回味无穷。如果有任何刺口难咽的感觉那肯定就是不合格的商品! 3.正规品牌的铁观音怎么保存 由于正规的  |
