 饮茶有益健康。早在几千年前,《神农本草》、《食经》就有记载:“久服安心益气......轻身不老延年。”唐代《茶诀》:"诸药为各病之药...茶为中老年人的健身仙品"。现代科学大量研究证实:茶的保健功效不但是任何保健品、药品无法比拟的;而且具有简便验廉和疗效显著的特点。因此,"饭后一杯茗"、"常饮龙井茶","清汤绿叶,提神醒脑",已成了人们的一种生活时尚。然而在当前市场经济条件下,由于市场调节机制还不完善等原因的影响,目前市场上销售的许多名优绿茶价格昂贵,有的甚至高达每千克数千元乃至数万元(人民币)。这不仅给一般消费者带来较大的经济压力,也使一些不法商贩从中获取暴利。 据了解,我国每年出口到国外的红茶约10万吨左右,而进口量则更大些。这些数量可观的国外高档次红茶大多是从我国的福建安溪等地购进的低档乌龙茶加工而成的。这种以低价买进的高档茶在国内销售时却标上高额的价格来欺骗广大消费者的现象屡见报端。那么如何辨别真假?下面就简单介绍一下鉴别方法。 首先从外形来看 真品的铁观音条索肥壮圆结匀整呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润砂绿显白霜,并有明显的骨形小粒;假铁观音的外形基本一致但外包装纸较粗糙发硬.叶片卷曲度较差无芽尖及叶边背毛等特征均不及真品明显。其次看颜色 冲泡后可见其底部的沉香醇厚甘甜气味芬芳馥郁持久耐泡质佳音韵显现纯正回绕不绝且香气随温度升高有越来越浓的趋势。 最后闻味道 正品铁观音独特的花果香味清新自然高雅脱俗令人心旷神怡沁入肺腑回味无穷。假的则是用各种香精香料人工合成的或把陈茶翻新冒充新茶再经过高温高压制作而成带有一种焦糊味或是霉变的异味口感差极难入口。另外还可以取适量样品置于盖碗中加水冲泡观察有无沉淀物如产生沉淀物则为劣质产品反之优质产品的水色应清澈透明具绸缎光泽。  |
