 1、什么是红茶 红茶属于全发酵茶类(以适宜制作本品的茶树新牙叶制成),是以小种、红碎茶为原料经过萎凋、揉捻(切)、充分干燥之后经一定工艺过程精制而成的工夫茶。因其干茶的色泽和冲泡的汤色呈红色而得名。(注:这里所说的"红茶",主要是指我国产制的烘青绿茶) 2、红茶的分类 根据加工的方法不同可以分为三类:1全发酵的红茶。2不发酵或轻发酵的白毫乌龙。3红绿相间的花砖/茯茶等紧压型红茶及速溶茶。 3、红茶的功效作用 (1)提神消疲 由于鲜嫩芽头中含有丰富的咖啡碱等多种活性物质以及多种芳香性成分,所以饮之具有兴奋神经中枢的作用;其次还能促进血液循环和新陈代谢,从而起到消除疲劳的效果。 (2)利尿消肿 因为红茶中的多酚类等化合物可以刺激肾脏产生排尿反射;同时还可以增强血管收缩功能并降低血压,对高血压患者有一定的辅助治疗功效;此外还可预防水肿的发生和发展,有利于减肥健美。 (3)抗菌消炎 研究发现红茶中含有的某些黄酮类化合物的含量比一般饮料高12倍,它们能抑制人体内细菌的生长繁殖,对于防止食物中毒有一定效果;另外还具有抗辐射损伤和提高人体免疫力的功效。 (4)防癌抗癌 研究证明红茶中富含抗氧化剂儿茶素和黄酮醇类化合物能有效阻止致癌物——亚硝酸铵的形成并能改变细胞突变方向,达到抗癌目的。 (5)降脂降压 饮用适量红茶有助于防治冠状动脉硬化并且能提高人体的新陈代谢水平,有效减少胆固醇在体内的堆积从而达到降低血脂的目的。 (6)延缓衰老 研究表明经常饮茶的人皮肤更滋润有光泽,而且不易出现皱纹和白发,这是因为茶叶中有较多的维生素C和维生素E的成分所致。因此多喝些红茶可保持肌肤白皙润泽而富有弹性 4、哪些茶叶是红茶 红茶分为大中小三种类型,其中正山小种的原料为纯手工制作的松烟香熏制的小种红茶,其外形条索肥实匀整卷曲成螺状,香气浓郁带兰花香或者蜜糖香味,滋味浓烈甘甜带有独特的桂圆味或者是槟榔味等等特点。 5、如何鉴别真假大红袍 真品大红袍的外形特征是叶片较宽且厚硬,颜色深暗光洁无绒毛质感强韧度好;假的大红的形状则比较薄脆手感差,表面看起来没有油亮的光滑感也没有明显的绒面感觉。 6、怎样选购优质武夷岩茶 首先看外观 优质的武夷岩必须是条形整齐均匀一致,不含杂质异物。如果发现有不规则碎片、梗片、老枝条的最好不要购买。 然后闻气味 好的武夷岩香气纯正持久不杂异味,劣质产品则有异味的掺杂在里面或是人工加香的。  |
