 一、什么是茶多酚 1、茶的抗氧化能力主要来自其含有的儿茶素(Catechin)。 2、儿茶素的含量越高,抗氧化的效果越好。 3、绿茶中富含丰富的儿茶素成分,因此具有很好的抗衰老作用和预防癌症的功效,同时还可以抑制动脉粥样硬化及血栓形成的作用;红茶中的儿茶素则对血管有一定的收缩功效;乌龙茶含有丰富的维生素E等营养物质,可以起到美容养颜的效果。 4、由于人体自身无法合成儿茶素这种物质,所以必须从食物中获得。而各种茶叶所含的成分不同,其中含有最多的是绿茶中所特有的活性成份——儿茶素类化合物和维生素A原B1。 二、茶叶的保存期限 一般而言:未开罐或密封好的茶叶可存放一年左右的时间而不变质。如果开封后放入冰箱冷藏室则可延长至半年以上甚至更长一些时间也不会变味。但是要注意在温度较高的夏季不能将已打开的茶叶放置于室温之下过久,以免因受潮而导致发霉或者串味儿现象的发生! 三、如何鉴别真假普洱熟饼 1.看外观色泽 真品普洱生茶外形条索紧结匀称,颜色为深褐色到黑褐色的云南大叶种晒青毛峰制成,有光泽感且油润度好。假品的形状不规整而且比较松散,颜色呈暗黄色或是黄棕色。2.闻气味 真品普洱散装茶香气纯正自然无异味;伪劣产品的香味带有明显的渥堆发酵的味道或者是其它杂味的味道。3.尝滋味 用沸水冲泡时,正品口感醇厚回甘持久耐泡;劣质产品入口苦涩难咽易腹泻。4.观汤色优质普洱茶冲泡出来的汤汁是橙红色的,清澈明亮透亮度高。  |
