 存放时间越长越好? 不是。 一般来说,茶饼的保质期是3年5年左右(不同品牌、不同的制作工艺会有一定的差异),但如果是散装的话则没有这么长的期限了;如果存放在阴凉通风的地方则可以放得更久一些;当然!如果有条件的话可以放进冰箱里冷藏一下就更好了 另外需要注意的是:在购买的时候一定要选择那些生产日期比较新的茶品,因为这样的茶品的品质相对来说会更好些而且最好是现喝现买 如何辨别陈化老熟程度? 看干香和汤色 一般而言,年份越久的生普香气就越沉郁醇厚且持久不消散;而年限较短的生普则是鲜爽清高,有活力感,带有明显的青草味或杂木香味。此外,还可以通过闻干茶的清香来区分新旧,新制好的生普中通常含有大量未经氧化的活性酶物质,因此具有清新自然的果酸气味;而旧茶中的多酚类化合物含量较高,所以会呈现一种较为成熟的枣香型或其他低档气味的为上等好茶。 观叶底色泽及匀度 优质的普洱紧压茶冲泡后叶片上呈褐红色至深褐色不等,条索粗壮肥大,质地饱满柔软,一芽两叶或多小叶种别较多,泡开后嫩茎红边明显可见。劣质的老白针则以黄绿色为主色调,无光泽,质感粗糙。 试口感滋味 优质的新产云南沱茶入口顺滑柔润、回甘迅速、水路细腻、刺激性极低,饮后有喉部不适之感,舌根两侧有明显的收敛感,齿颊间有明显清凉舒适的感觉。劣质的云南洱海贡眉则会显得淡薄无味或者涩口苦水难咽,甚至会出现锁喉的情况发生。 尝味道浓度 优质的新鲜云南沱茶的浓稠度高而不黏腻,入嘴之后感觉清爽干净而又回味无穷,同时伴有淡淡的甜味与花蜜的味道;反之若是质量差的普洱茶就会觉得粘稠性不足,入口时会觉得寡淡如水或是苦涩不堪。 选包装密封性强 选购时要尽量挑选外纸箱印刷清晰完整,纸质均匀平滑、厚度适中、手感舒适的为好。若为塑料袋装的普洱茶最好选用透明袋进行封装处理。 注意储存环境 1、避免阳光照射 由于光线会对茶叶产生不良的影响,特别是日光灯类的光照射会使纸张泛黄,因而要避开日晒,放置于阴冷干燥处为宜。 2、远离潮湿空气 受潮后的茶叶不仅易发霉变质,而且还容易滋生细菌造成污染。所以要将贮存在密闭容器内的茶叶取出晾置后再放入,以免因吸湿膨胀而造成挤压破损现象出现。  |
