 浓茶:浓度大于或等于60%,冲泡后水色金黄透亮;香气浓郁扑鼻。淡茶:浓度的低于40%。冲泡后的叶底黄绿明亮、柔软嫩芽多而肥壮。清香型铁观音具有"七泡有余味"。 1、传统功夫茶的乌龙茶类 (1)大红袍(武夷岩茶):条索紧结沉重匀整,色泽油润带宝光,砂粒特细密呈金黄色,滋味醇厚甘鲜爽口回甜有蜜香味,汤橙红清澈艳丽似琥珀光泽,叶片软挺不卷曲,素有"绿叶镶金边之美称",是闽北三大名丛之一。(产于福建崇安) (2)冻顶乌龙:外形颗粒重实硬直如针芒状且稍扭曲成半球形或圆锥形等形状,颜色青褐灰白间以墨绿色调为主,干嗅之有一股清香的熟果木气味,口感较浓厚润滑,(产地台湾南投县鹿谷乡)。 (3)文山包种茶:(俗称?风茶)(产于云南西双版纳勐海),条形粗壮结实饱满,色泽乌褐色略见光亮,内质香气高纯持久,带有兰花香韵和槟榔香韵及独特的松烟香韵味;(产自云南省临沧市凤庆县大雪山一带。) (4)安溪铁观音(产于福建省泉州市安溪县) (5)凤凰单枞:外型美观大方,品质优良稳定,独具天然花香味,耐冲性强,极适宜作高级礼品用。(产自广东省潮州市饶平县凤凰镇)。 (6)武夷岩茶(产于福建省南平市建阳区),其品种繁多,有大红大绿水仙白鸡冠等几十个花色品系,其中以大红袍最为珍贵稀有。(产自于福建省建阳小湖乡的牛斗坑村)。 2、绿茶 (1)龙井茶:扁平光滑挺秀尖削整齐,形似碗钉,色泽苍翠均匀,大小一致,手感滑腻细腻,一捏就碎,味道清淡微苦而后转香甜可口。(产自浙江省杭州市西湖区梅家坞狮峰山下天竺寺附近)。 (2)碧螺春茶:银毫显露满身披毫,纤细如毛锋利如画笔,色彩嫩绿显翠绿隐含铜锈色,质地纯净无杂味.(产自江苏省苏州市洞庭西山碧螺峰山上). (3)六堡茶:黑中带棕黄色泽鲜艳,条索紧密弯曲细长,茸毛较多,滋味纯正厚重.回味悠长,经久不变.(产于广西梧州藤县的六寨河.原属广东英德.) 3、红茶 (4)祁门红茶:"群芳最"、"贵在自然美".外形条索细瘦苗秀,色泽乌油光泽;汤色深鲜明快、  |
