 浓茶:红茶、黑茶(茯砖)、青茶的原料较粗老。冲泡后汤色深红稍褐,香气浓郁带焦糖味或陈霉气,滋味浓厚甘醇;叶底暗褐色硬脆。 嫩匀茶:绿茶的鲜芽为原料加工而成,色泽绿润显毫,条索细紧卷曲成螺状有锋苗,内质清香持久,滋味清淡回甜;叶片薄软厚实均匀明亮。 清茶:以清明节前采制的春梢为料制作而成的名优茶品,外形纤细如针尖且直挺重实光滑无毛刺;干嗅具有熟板栗香味及花香混合之果酸气味;泡饮时汤液清澈透亮,香气清爽纯正馥郁芬芳;口感爽滑细腻顺口无涩苦异味。 白茶:采摘自大白茶树的一级幼嫩的牙片和大中叶制成的成品称为小白茶,其品质特点是形状自然弯曲呈花朵形,满披茸毛和银白色柔毛;色泽灰黄油润光亮;闻起来有一股淡淡的乳脂般香甜味道;喝到嘴里则是一种柔和淡雅的花蜜甜味。 花茶:采用茉莉花的花瓣熏制而形成的再制品称花茶。它是用含苞欲放的鲜花和新蕾等经过一定的?萎过程精制而成的一种高档饮料。它的花色多种多样,既有玉兰花般的洁白晶莹剔透,又有玫瑰花似的艳丽多姿。 乌龙茶:用晒青做成的半发酵茶类,因其介于绿茶与红茶之间,故称之为"半青茶"。乌龙茶的创制者是武夷山人安溪人陈椽(1775-1849)和同安县人杨凤山、罗天池等人。清末民初年代初次将它运销海外市场,并被外国商人称作中国特有的"中国特产"。 黄茶:由闷黄的叶子制成,故名"黄茶”。产于广东潮汕一带,包括大庸小叶种以及海南岛所产的铁观音和黄旦。 黑茶:又称后发花色种类,属全发酵茶类。主产区在湖南益阳、湖北松滋县等地,因采用的原材料不同而有不同的名称。主要产品有安化千两茶、六堡散装贡茶、云南普洱茶等等。 白茶:是轻微的发酵茶,选用白色的新米经水蒸气作用,蒸压成形后干燥而成。按产品档次分为白牡丹和白毫银针两种类型。(注:以上内容来源网络)  |
