 带甜味的茶一般是指红茶、绿茶和花茶。 1、乌龙茶:以铁观音为典型代表;武夷岩茶(大红袍)、安溪色种等都属于此类茶的范畴。这类茶具有独特的香气及滋味特点——香高韵长、醇厚甘爽、鲜浓回润喉底留香。 2、白茶:如寿眉、贡眉、银针和白牡丹都是属于这种类型,其特点是毫心肥壮而叶张轻薄,呈灰绿或翠绿色,芽尖多白色茸毛,汤水清亮黄莹透碧,口感清爽略带微酸。由于加工过程未经揉捻破坏叶片细胞组织,故冲泡后仍能保持原状形,且不易吸水变软。此外还有新工艺生产的安吉白菊也属于这一类。 3、普洱生熟饼茶类:(青饼)是以云南大叶种的晒红为原料制成的大宗商品之一,外形色泽褐黑油润,内质陈香味浓郁持久,有独特"樟木味"。 4、六堡散装茶:产于广西梧州苍海湖一带的六堡茶是历史名产,也是中国最古老的紧压茶之一,已有1000多年生产史。它是用当地盛产的优质小叶群体品种茶树采制而成的蒸青团块茶经干燥而成。它的品质特征是条直显锋苗、完整匀整、色泽墨绿油光、干湿适度而有光泽,不含杂质,无霉斑异味,耐冲耐泡,越久越好喝等特点,属上品之列。 5、龙井扁型茶:又称西湖龙井,因产地在杭州的狮峰而得名.该茶选用的是浙江西部的原料嫩梢作成细嫩的炒坯,用文火烘干至足温后用竹筷轻轻拨松理齐条形,然后分筛按规格包装入库。成品扁平光滑挺秀,色泽嫩绿泛黄,手感细腻滑腻,气味清香馥郁芬芳高雅,味道鲜美可口回味悠长,营养丰富内含丰富的氨基酸和维生素C以及钙镁磷钾钠硒锌等多种矿物质元素,对人体健康十分有益,被誉为我国十大名茶之首。 6、茉莉花香茶:又名?莉香茗,是一种含有多种芳香物质的名贵饮料。主产区在我国福建福州福鼎等地。因其含有一种特殊的浓郁的玫瑰花的天然芳香的缘故,故名之谓"茉莉",此乃茉莉香片得名的原因所在了!茉莉香片的制作工艺较为复杂,需经过采摘→萎凋→杀酵→复焙→再燥五道工序才得完成。  |
