 茶叶是一种饮料。茶是中国的传统饮品之一,也是世界上饮用最广泛的保健类天然植物饮料。中国有着悠久的茶文化历史:神农尝百草、陆羽著《茶经》等故事广为流传;现代更有铁观音、普洱等等名品享誉中外......那么你知道如何辨别茶的真假和保质期?下面为大家介绍鉴别方法及注意事项! 一.如何判断是否过期的茶叶 1.看外观 首先我们可以通过观察来判断一下茶叶的日期以及品质好坏情况了一般来说如果是散装茶叶的话一般它的包装上面都会有生产批号或者保质期限的如果这个标签上面的数字已经超过有效期或者是过了保质期的话就说明这款茶叶已经是不能饮用的所以大家在购买的时候一定要记得看一下这些信息 2.闻味道 其次我们可以通过嗅觉来识别出一款好的茶叶是不是过期货在选购茶叶时大家可以仔细地嗅一下它是否有一些异味出现如果有那就表明这种茶叶是不可以购买的因为这样的茶叶可能已经被氧化或是发霉变质了! 3.摸质感 最后就是触摸一下茶叶的手感来进行分辨大家可以用手去感觉下茶叶表面是不是有凹凸不平的情况发生啊如果在用手触碰的过程中感觉到有粗糙的感觉那就可以断定这是一款质量不好的茶叶了当然这也是比较直观的方法! 二.怎么区分新旧茶叶 1、色泽不同新鲜茶叶的颜色一般是翠绿色的,颜色较深且富有光泽,冲泡之后香气浓郁而新鲜。陈旧的茶叶则呈灰绿色或暗黄色,没有新鲜的色彩鲜艳明亮,而且泡出来的水色浑浊不清或有焦味。另外,还可以从外形上加以区别——新的茶叶一般都是条索状,叶底完整无碎末物;陈旧的茶叶则会呈现片状或细碎的形状。此外还有可以从重量上进行对比——通常情况下新买的绿茶会比较重些,这是因为刚采摘下来的茶树嫩芽水分含量高,因此分量也会比较多。但是当存放时间过长后就会逐渐变轻直至完全失去原有的风味与口感了。 2、手感不同陈年旧茶由于长时间被搁置,其含水量较高,因而容易受潮而产生湿气,进而产生闷热难耐之感。同时还会使茶叶中的某些成分挥发掉而造成品质的下降。因此在挑选时应尽量选择干燥度较好的优质茶叶为好。 3、气味不同新的干茶具有清香之气和爽口回甘的味道。但若保存不当或不注意保管条件,往往会使茶叶串味甚至吸附其他杂质的气味而使香味降低。 4、滋味差异干茶叶经过加工处理后会使其本身的物质发生变化并释放出来。例如茶叶中氨基酸的含量增加使得茶汤喝起来更加鲜美可口;维生素C含量的提高让茶香更浓醇厚实。不过需要注意的是有些不法商贩为了掩盖劣质产品的本质会在其中添加香精之类的添加剂以次充好,所以在购买时要谨慎小心以免上当受骗!  |
