 茶叶是用新鲜的叶子加工而成。新鲜叶采摘后经过晾晒、烘烤等工序做成干茶(毛茶)。由于受季节的影响及存放条件不同等因素影响,使得新制的茶叶很容易发霉变质或出现陈味。因此要尽快喝掉这些变质的旧茶,就必须采取一些措施来延长它的保质期和保持它的新鲜度了。下面介绍几种常用的保鲜方法: 1、用塑料袋密封包装法 将买回的新茶装入一个无孔隙的塑料口袋中放入冰箱冷冻室里贮存;或者把干燥后的茶叶放进有网眼口的尼龙袜内吊挂在室内避光通风的地方贮藏也可以起到较好的效果.这种方法适用于含水量较低而质地较疏松的高档花茶的储藏保管。 2、冷藏储存法 在气温较低的条件下可选用此法进行低温保藏,即将茶叶置于0°C至5°C的冷柜中处理一段时间即可达到良好的保质作用。 3、真空压缩包装袋储运法 采用抽气充氮技术制成的食品级复合薄膜袋作为外装材料,具有防潮性能好且不易破损的特点。这种袋子对水分有一定的吸收能力但又不致于使水份含量过高而导致茶叶品质下降。另外还可根据需要加入适量的除氧剂以抑制氧气的作用从而达到防止氧化变色目的。 4、罐贮法 选择铁质或不锈钢材质的马口铁罐头盒作盛器,底部铺一层牛皮纸再盖好盖子放在阴凉处就可以了。如果一次买的量比较大可以用多个马口铁的盒子叠加起来使用这样能减少空间占用率而且可以避免潮湿空气进入让茶叶受到污染。 5、石灰吸湿法 利用生锈的铁筒装上适量炒熟的黄豆粉放置在容器当中再将装有茶叶的花瓶置入其中盖上盖子密闭一段时间后打开就可以发现里面的豆子已变成黑色这时再把茶叶取出晾干就是上好的红茶原料! 6、铝箔双层封存法 先将茶叶倒入干净的瓦盆中然后再倒进两层铝薄板并夹紧压平最后再用胶带粘牢这样就制成了一个简易的小电炉只要把它放到微波炉里面加热2分钟就能得到一杯热腾腾的好咖啡!不过需要注意的是不要直接接触高温 7、竹炭吸附异味法 取一块洁净的纱布包住两粒活性炭然后将其包裹在一个小的棉布袋之中系死结然后将该小布包包好后塞进口罩或者是抽屉里就能够有效的去除异味的发生!  |
