 茶叶是经过发酵的茶类饮品。由于在加工过程中受到高温、日照及水分含量的影响,因此会随着时间的推移而发生变化,其色泽也会由新茶的青翠嫩绿逐渐变成老茶的深红褐色或暗黄色。那么是不是茶叶放的时间越长就越好? 1、首先我们要知道茶叶放置时间长短与品质并无直接关系: (1)绿茶存放一年以后颜色变黄了是因为氧化作用的结果(空气中的氧气),这种反应是一个可逆过程;如果保存不当或者包装不严实的话还会导致串味和受潮变质的现象出现。 (2)红茶是一种后熟型饮料(即需要长时间陈化才能使味道醇厚)所以一般不建议将刚买的鲜货马上冲泡饮用,而是应该先放在密封罐里储存一段时间后再进行品尝。另外如果是散装的袋装茶则要注意避光防异味,以免造成污染。 (3)普洱生饼建议最好能在3个月以内喝完为佳,3个月后口味会变得淡一些,58个月的口感最佳,9个月内风味尽失,10年以上基本上没有品饮价值了。(以上信息来源于网络仅供参考)。 2、其次我们再来看看不同种类茶叶的最佳赏味期限是多少: (1)乌龙茶中的铁观音和陈年岩茶等可以长期贮藏,但是不宜超过18个月,因为它们容易吸湿返潮霉变产生酸气并滋生细菌霉菌,而且一旦发霉就不易去除掉,会影响到后期的滋味香气以及健康程度!当然对于那些优质的武夷大红袍之类的名优品种而言是可以无限期的收藏下去的!(此条来源互联网仅供参考。) (2)白茶中寿眉通常适合短期储藏,保质期通常在36个月左右即可,6个月后的寿眉就会变得粗硬难以下咽,7月以上的就更不能喝了。 (3)黑砖茶虽然具有很好的耐藏性但也不能过久的存储,一般在12年内为宜,2年后就要及时取出喝掉了。3年以后的黑砖已经失去了原有的香味,4年的基本就没有什么食用意义;5年之后就只能当柴烧来使用了;6年之后的只能当做废料丢弃;(以上内容来自百度仅供参考!) (4)花茶也是不适合长时间的贮存的,尤其是茉莉香片的花期较短只有1周左右,若是将其置于密闭容器中贮存很容易使其发生质的变化从而失去原有清香的味道! 综上所述其实并不是所有种类的茶叶都是越存效果就越好的,还是要根据自身的喜好来进行选择吧!  |
