 一、绿茶 1、龙井茶 西湖龙井是我国著名的名优绿茶之一。产于浙江杭州附近的群山之中。多少年来人们喜欢饮用的高级饮料就是它了! 2、碧螺春 碧螺春是汉族传统名茶的佳品,属于白毫银针的变种。产自江苏吴县太湖之滨和苏州洞庭东(今西)山。所以又称"吓煞人香",具有生津解渴的功效,味道甘醇爽口。 3、六安瓜片 六安瓜片和黄山毛峰一样同属黄山市徽州区特产,其外形似瓜子而得名;色泽翠绿油润,香气清高持久,滋味鲜浓回甜,水色清澈明亮,叶底细嫩成朵。 二、红茶 4、正山小种 正山小种是中国特有的红茶品种。原产地在福建崇安县星村乡桐木关一带,故又名「星村镇」或小种红」、「松子烟」。武夷山的自然条件得天独厚:气候温和,雨量充沛,冬暖夏凉,四季分明。土壤为酸性或微酸性的砂质壤土,土层深厚肥沃,适宜于茶树生长,而且经历代勤劳人民的培育,选育出了优良单株树种——小叶种。成品条索紧结匀整呈铜褐色,有天然的兰花香,汤色橙黄至深红色,味浓厚而强烈,略带回苦,但回味很足。 5、祁门工夫 安徽省南部浮梁县盛产的一种名贵乌龙茶,向以"特绝群芳最"、"誉满全球100多个国家及地区"的高贵品质驰名于世。主要产区位于安徽南部的石台、?县、东至以及江西北部的婺源等地。 6、滇红功夫 云南省地方标准DB53/T1045-2004《云南红茶》中规定:"芽长于3毫米以下者为特级品"。一般长5厘米以上的称为一级品,56厘米的称二级品,6厘米以下的叫三级品。 三、青茶类 7、冻顶乌龙的冲泡方法 (1)备具选用洁净无异味盖杯一只、电水壶一个、玻璃公道杯一把、滤纸一张。(如用电热壶可免用此件)。(2)温器温开一公升的水备用。(3)置入茶叶将适量的干茶放入容器内约三分之一处即可,(4)洗茶先将开水注入杯中约占容器的三分之二量左右,再倒入适量冷水使水温降至80度C-90°C之间为宜;(5)浸润泡4-5分钟后先取出部分茶渣后再注满开水盖上盖子浸泡15秒后倒出饮用。(6)续泡待第一道泡法稍作休息后将热水加满并再次加入凉水到八分满为止,如此反复2-3次即告完成。(7)闷泡约10分钟以后便可从保温瓶直接加沸  |
