 碧螺春茶是中国名优绿茶中的珍品。产于江苏省苏州市吴县太湖之滨、洞庭东山的的太湖源一带,所以又称"吓煞人香"。相传在清康熙年间(公元1662—1722年),有一尼姑在此结庵为尼.每当采茶的季节来临时,她总是用双手拢起满把嫩叶,放入自己怀中,让鲜叶打湿衣衫紧贴着身体取暖;炒制时手不离扇或壶盖遮光,以防走烟漏气,影响品质和色泽;当新茶制成后还可用细白布包裹起来存放,以保持干爽而不受潮变质......这种奇特的制作工艺与特殊的加工方法使太湖源的产出的成品具有外形卷曲如毛茸,条索纤细匀称成螺旋形,外披银绿闪亮的毫尖,内呈翠绿色隐现出淡雅的白色花纹,香气浓郁持久而又有花果香味的特点,滋味甘醇回甜而又带有天然花香的风韵,汤色清澈明亮且又带杏黄色彩的特色。由于它芽多、嫩度好,冲泡以后杯中白云翻滚犹如雪浪飞溅,品饮之间清香袭入肺腑令人心旷神怡,故有:"一杯喉吻润,二碗破孤闷"、"七泡有余味,八泡仍觉浓","铜丝水滑琼脂倾,异域奇芳耐得尝"的美誉。(注:以上资料来自网络) 碧螺春茶树品种是当地的群体种,属小叶型,中叶类,早生种。树势较旺,枝条斜伸,叶片较大,椭圆至阔披针形,锯齿细微,叶面平滑光亮,叶背略隆起,叶缘平展,叶柄宽短,约1厘米,花于3月间先发枝再抽穗,45月份开花,6月中旬果实成熟,11月上旬落叶,12月下旬停止生长。 1、气候条件 产区地处北亚热带南端湿润地区,四季分明,1月平均气温4.0°C,7月的气温28.528.9°C,10月份的均温15.7°C左右。年降水量1000毫米上下,3月至4月初开始萌动,5月底6月初开园采摘。土壤质地粘重肥沃,pH值4.56.2,有机质含量2%以下。茶园土层深厚疏松通气性好,适宜茶树生长发育及物质代谢的需要,有利于形成优良的品质风格。 2、栽培管理措施 (1)幼龄期种植密度宜稀不宜疏。一般株距1.5米,行距2.5米左右为宜。(2)定植时间。3月中下旬进行栽植,每穴栽23苗。(3)施肥浇水。基肥每亩施腐熟栏粪2500千克作底肥,追肥分34次进行,第1、2次要轻氮勤钾薄肥为主,促进植株健壮;(4)及时修剪整枝定型。一般在  |
