 1、西湖龙井茶 产于浙江杭州的狮峰、翁家山(今梅坞)、虎跑一带,历史上曾分为"钱塘"、"云栖"、"灵隐"三个产区。其外形挺秀尖削似螺形,色泽嫩绿油润;内质香气馥郁持久,滋味甘醇爽口鲜甜;汤色杏黄明亮清澈,叶底匀亮细滑成朵。(注:"雨前春雷第一声",即指清明节后至谷雨后采制的明前茶) 2、黄山毛峰 产自安徽歙县黄山风景区和江西婺源篁岭景区。主要产地在桃花峰的云海寺、松林庵及吊桥阉等处,这里日照短而多云雾,气候温和,湿度大且排水好,土壤疏松肥沃,茶树生长繁茂而有持久的茸芽能力。所制之茶的条索紧结圆直有锋苗,白毫显露,香高味浓,耐冲泡。 3、六安瓜片 产于皖西金寨县的齐云山蝙蝠洞和黄尾村的金鸡河等地区,其中尤以金寨县的齐云山蝙蝠洞口为最优品。《徽州府志》记载:该地产茶始于唐代,"唐武德年置镇时已开始生产"。据当地的老农说,此地的茶园是清顺治年间开辟出来的,至今已有300多年历史了。由于这里的土质多为砂页岩发育而成,呈微酸性或中性反应,土层较厚,有机质丰富,很适合于种茶树的生长发育。所以当地的茶业比较发达,《中国名茶录》、《中国农业遗产目录》(第二卷)、《安徽省农业植物名录·高等真菌类群——青冈栎属一新记录科》中均把这一地区的绿茶列为全国十大特种优良品种之一。品质特点 形似瓜子形的单叶片制成的大宗烘炒型散条形茶,因成品如薄层状蝉翼而得名,简称瓜片。六安瓜片的质量特征是形状扁平光平,不带梗蒂头,色泽宝蓝泛灰光和带霜感绿色两种类型;干湿适中,不含杂质;清香纯正,具有熟板栗香味;汤色碧透澄清,叶边背起红晕;口感清爽回甘,舌面生津不断,经久不退,泡数次仍有余韵犹存之感。 4、君山银针 产于湖南省岳阳君山岛周围群山之中。相传乾隆皇帝下江南时品尝到这种味道独特的珍奇饮品,赞不绝口。从此便有了"天下名山僧占尽,何不两餐看一壶?"的美谈流传开来。君山银针是我国著名黄茶中的珍品。由未展开的肥壮芽头加工制作而成的银装素裹的扁圆形茶胚上均匀地布满了洁白如玉的银色绒毛,一层白色富含有光泽的白绒  |
