 一、茶的冲泡方法 1、茶水比例 用开水浸泡绿茶时,1克茶叶用水50毫升(约半杯)为宜;如饮用普洱茶和乌龙茶则需100150毫升。 2、水温要求: (1)一般红绿花茶可用90°C左右热水烫热后即可倒出饮之。 (2)白毫银针可煮到8085摄氏度再放糖调匀趁温服用。 (3)红茶最好用刚煮沸的水冲入壶内并盖好盖子焖510分钟再用小匙搅动以免产生泡沫而影响美观。 (4)黑茶一般用70—75度左右的沸水泡制5分钟后既可饮茶也可直接食用其下层的浓稠物。 (5)黄芽以95度的滚水煮2—3分钟左右即可饮用。 (6)龙井等高档细嫩名优绿茶经三次降温即能消除冷气,保持香味不变。 3、时间控制: 一般来说头道水洗茶是洗去浮尘杂质及杂味。二道水洗茶是将第一次冲洗后的剩余水分进行加热蒸发至适合温度的过程。三道水则是将第二次升温过程中的高温浓缩液再进行第三次加水处理过程。(注:以上步骤仅供参考,具体操作还需根据实际情况而定。) 4、次数控制: 每次冲泡的时间由短到长依此顺序为1—2次——3—4次——“三开”——四开。——五开后还可续加其他液体或食物同服。 5、用量控制 一般情况下每包茶在36克之间较为适宜,可根据个人口味增减投量。 6、用具准备 紫砂罐一个(宜兴产)、透明玻璃瓶一只(质地厚实且透明度好的为佳),瓷质洁白无异味的小勺一把(用于取食)。 7、水质选择 自来水净化过滤后再烧开的洁净饮用水最佳。矿泉水亦可但应避免使用含氟过多的桶装纯净水或其他饮料代替。 8、注意事项 (1)忌空腹喝茶 因空腹喝茶容易稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量吸收,引起头晕、心慌、手脚无力等症状。同时还会使胃肠黏膜血管收缩,抑制消化腺分泌,导致消化不良,时间久了还易诱发胃炎、肠炎等疾病发生。所以应在饭后一小时以后方可品茗香醇浓郁的各类茶类。另外睡前不宜喝茶,否则会影响睡眠质量,甚至失眠多梦。 (2)注意季节性 春夏季多喝绿茶,因为绿茶中含有丰富的维生素A原和维生素D,对预防龋齿有很大好处,而且可以抗辐射损害。冬季气候干燥寒冷,人们喜欢吃一些热量较高的食品来补充身体所需的营养成份,因此常会进食较多油腻的食品,这些油脂进入体内后会附着于肠胃壁上形成一层膜状脂肪层不易分解排出体外从而导致肥胖的发生。经常饮用绿茶有助减肥瘦身的作用! (9)不要过量喝茶 虽然茶叶中含有多种对人体有益的成分,但是  |
