 市场上销售的茶品很多都标有生产日期和保质期限。一般来说,在常温下存放的绿茶、红茶等饮料食品其保质期为1年3年左右;罐装或听装的果汁类制品一般为6个月至12个月左右不等。但一些特殊产品如奶粉类的产品的保存期则更短些:一般以一年为宜,最多不超过两年。另外还有一些特殊的商品也有不同的保鲜方法,比如饼干之类的食物应密封后放入冰箱冷藏室中储存(温度最好在4°C左右),而蜂蜜宜放在低温干燥处储藏等等。 1、茶叶 茶叶是一种具有较强吸湿性的物质,容易吸收空气中的水分发生霉变。因此,要特别注意防潮与防晒,并存放在阴凉通风的地方,避免阳光直射。此外还应保持包装完整无缺,防止污染受潮。如果发现有陈旧变质现象时不宜饮用。新买到的茶叶筒内应有铝箔袋加紧固封口,以防止潮湿空气侵入而有损品质和陈化变质。 2、咖啡豆 烘焙过的咖啡豆可放置于密闭的铁盒里并加入适量的水浸过,然后再装入纸包好放进冷冻库贮存,这样可以延长它的贮藏时间。但是要注意不要将未经过烘培处理的新鲜生咖啡豆直接放到铁盒子里冰冻起来。因为未经高温处理的生豆子会释放出乙烯气体而使袋子膨胀变形甚至破裂。 3、巧克力 可可粉含有大量咖啡因及单宁酸,若将其置于室温之下很容易氧化发黑。所以应将巧克力存放在摄氏5度以下的冷柜之中,并且最好使用塑胶容器来盛放它,这样就能有效抑制氧化的速度了。 4、牛奶 鲜奶中的脂肪极易被微生物所分解而产生乳酸菌发酵作用使蛋白质凝固变性产生异味。故必须采用无菌塑料袋真空包装法进行运输和销售。 5、鸡蛋 蛋壳上有一层保护膜能阻止外界细菌入侵蛋黄内的胚珠蛋白从而保证新鲜不变质。所以在贮运前一定要把鸡蛋洗净晾干后再装在塑料薄膜做的箱体内部,然后扎牢袋角,再放入冰箱速冻室内冻结即可。 6、蔬菜 新鲜的青菜买来后要立即食用,否则易腐烂且很快失去原有风味。可用盐水浸泡一下再用清水冲洗干净后用干净的布包裹一层报纸加以捆裹严实,置入冰箱冷藏室最上层便可长期保藏而不致变色发黄了。 7、面包 面粉经酵母加工成馒头片状以后即成为面筋,它能起到一定的防腐作用。但在夏季气温较高的情况下也会繁殖大量的霉菌而导致腐败变质。因此在夏天购买回来的主食最好是先用水泡一泡或用碱水洗刷一遍再进行烹制为好。 8、肉类 鲜肉中含有丰富的氨基酸和维生素B12,它们对促进食欲、增加营养有很好的效果。但如果长时间地暴露在空气中就会逐渐损失这些营养成分而引起腐臭变质。因而猪肉应在冷却到0摄氏度以下之后再行  |
