 1、绿茶:又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料制成的未经发酵的茶的制品为成品称为绿茶(包括龙井、碧螺春等)。其干燥方法有炒青和烘青两种;按干燥后的外观形状分为扁形、针形两类。主要品种有各种毛尖类名优茶及珠兰花茶、眉茶、煎茶等大宗产品。其中高档产品有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等优质名牌红茶以及白毫银针、松罗香茗、雨花露芽等细嫩名贵绿茶。 2、黄茶:属轻揉捻或轻度焙火后经再烘焙而直接烘干而成的茶品称黄茶。如蒙洱茶、霍山黄大叶、君山银耳、?江白露等等。 3、黑茶:(茯砖)是以湖南宁乡所产的花卷制坯与湖北老青茶相拼配而成的一种黑茶。(天方夜谈):在清道光年间由安徽歙县商人陈焕文创制的特种紧压茶。因最初是供外销出口而得名"商检"。 4、乌龙茶:又名青茶,半发酵茶。采用晒青工艺制成的青褐色叶体,故称乌龙茶;它既有红茶之红浓味醇的品质特征又有绿茶之清香爽口的特点。 5、白茶:是用福鼎大白茶和大白茶蒸压成型的白色颗粒状精制加工茶的总称,因其色纯味甘净度好得名。 6、花茶:用各种芳香性鲜花作为原料进行熏制或凉拌、调饮等的花色茶统称之为花茶。主要有茉莉香型花茶(福建)、菊花型花茶(浙江),桂花型和玫瑰花型花茶等几种类型 7、果胶质含量高的茶 8、保健茶 9、速溶茶:将经过特殊处理的鲜水果汁液浓缩喷雾干燥形成的固体饮料叫速溶茶 10、袋泡饮茶 11、低热量或无热量的茶 12、药膳两用 13、含维生素C多的茶 14、含有氨基酸丰富的茶 15、富含多种矿物质的健康食品 16、不含咖啡因的健康饮品 17、天然甜味剂——糖精钠 18、纯天然色素——甜菜碱 19、抗氧化剂和抗衰老的物质 20、可溶性纤维--粘多糖  |
