 一、什么是茶饼? 茶饼是绿茶的一种。它是以晒青毛茶的原料经过蒸压而成的扁形半球形或扁平的条状块片,通常有铁罐装和纸盒装两种包装方法;也有以散装的为主(如龙井)。 二、茶饼的特点有哪些? 1、外形:呈不规则圆形或椭圆形,直径一般为2550毫米左右,重量为250克到1000克之间。 2、颜色与香气:色泽绿褐至深褐色不等,外表面光滑油润,内质细嫩匀整,香味纯正持久。 3、滋味及汤色特点:(1)口感醇厚爽口;(2)叶底鲜亮柔软。(3)泡后叶片完整舒展,肥硕成朵,芽尖上浮。 三、如何选购茶饼? 首先看外观形状是否规则,大小一致且均匀整齐,有无碎末等缺陷。其次闻气味是否有异味或其他异味的产生以及香气的纯度高低等等。再次品味道的味道浓淡程度是否符合自己口味的需求。最后尝一尝其味感是否正常,如果出现酸涩苦辣咸或其它不良感觉时就要谨慎选择了。 四、茶饼可以长期保存吗? 一般来说是可以的。但要注意防潮防晒,避免受日光直射而发生变质的现象,同时也要注意密封储存以免吸湿生霉。另外要防止虫蛀鼠咬,以防影响质量。  |
