 茶叶种类众多。不同的品种有不同的特点:绿茶性寒凉,适合体质偏热、胃火盛的人饮用;红茶甘温可养人体阳气;青茶(乌龙)不伤脾胃且能清除体内余毒等特性使其成为最理想的饮品之一......但并不是所有的茶叶都适合自己的身体状况和口味爱好!下面就介绍几种常见的分类及各自的特点以供大家参考吧!一.按发酵程度分 1.全发类——如铁观音,大红袍,水仙花,龙井等等。这类茶属于轻度或中度半发酵的熟普,其品质特征是外形美观,色泽褐红润亮,香气浓郁纯正持久,口感鲜爽醇厚有回甜,汤色清澈黄绿明亮;叶底肥嫩匀整柔软,呈古铜红色,红点明晰可见。(此类茶的缺点在于冲泡时水温不易掌握。)2.半发类——如普洱生茶系列,白鸡冠,六堡黑砖,茯茶等等。这类茶是轻度或者中度的发酵茶,其特点是条索紧细重实饱满,干香高锐而浓长,(类似霉味),滋味浓厚纯滑带活性;(此类茶的缺陷是在于浸泡后叶片容易变软)。3.后酵型——如武夷岩茶,安化松针茶,凤凰单枞茶,台湾冻顶茶等等,这类茶属深度发酵的成熟期茶品了!(此类型茶的优点是不易泡老!)4.发芽种—如云南大益,滇红金毫银丝,云海肴眉,蒙洱春尖等等。(此种类型的缺点是苦涩较明显.)二.按产地分为 1.西湖产区——西湖产区的名优茶包括龙井虾仁、碧螺秋月、雨前毛峰、莲芯雪菊、狮峰龙井、金奖惠明、高桥银梭等。这些茶的特点是条形纤细秀丽,锋苗挺秀完整,色泽翠绿色光润;内质清香味醇馥郁芬芳,有明显的板栗清香,回味无穷。 2.黄山地区——黄山地区的名优茶主要有太平猴魁、竹帘飘香、涌溪火青、敬亭绿雪、徽州贡焙等。它们的主要特征是以扁形为主,形状整齐划一;色泽油润均匀,带有天然的兰花香韵,味道醇正悠远。 3.安吉县——安吉县的优质茶主要包括顾渚紫笋、鸠坑毛尖等。它们的共同特点是形似雀舌,颜色为深褐色至暗黑色之间;具有独特的天然兰花芳香气味。此外还有天荒坪齐头并蒂茶以及昌硕大方等也各具特色。 4.武当山区——武当山的著名特产除闻名于世的神农架林区外还数"三石两菌"。其中,"灵崖剑茗"、"太和菊花脑"最为  |
