 绿茶的茶性比较寒凉、偏苦味。所以不适合用紫砂壶泡饮;也不宜与花类一起冲泡饮用(因为菊花中含有大量维生素A)。另外不宜喝隔夜的浓茶和冷掉的剩茶水。 1、玻璃杯或瓷质小口杯:以透明无花纹的为佳品,可以观察叶底在水中伸展的情形以及色泽变化情形。(注:一般而言越透明的越好) 2、白瓷盖碗:材质为骨瓷最佳,颜色洁白且不含铅等金属物质成分.可欣赏到碧绿鲜嫩的芽尖及叶片在开汤时上下沉浮之过程.但需注意勿使用含有铁锈成分的餐具来盛装.(如不锈钢锅铲.) 3、陶瓷器:有陶制的小巧杯子最适合用来泡绿茶了,因其能吸收茶香并增加香气浓度。 4、竹编容器:透气性好不闷热又经济实惠,而且不易破损。 5、木盒/纸袋包装:方便取放又不易碎裂,若能在底部铺上一层宣纸则更佳! 6、保温瓶:将沸水泡入后随即倒进保温水瓶中即可达到所需的温度。 7、煮水壶:适用于需要控制水温的高温冲调动作,例如冲泡龙井之类的名优绿茶时使用最为理想不过了!(注∶不可直接放入微波炉加热。) 8、电热水壶:可在短时间内使高温的水降温至所需温度,不过要注意的是不要长时间把开水浸泡于水中否则会破坏其维他命C的含量? 9、马克杯中置滤网:可将茶渣过滤掉以减少苦涩味道的产生。 10、滴漏式咖啡机专用过滤器:可用于去除残留在红茶包内的杂质。 11、电子称量计:用于秤量各种材料的重量便于制作配方之用。 12、搅拌棒:搅动茶液使其均匀分布以便观尝。 13、茶匙:用以挖取适量的茶叶放置於汤匙上供人嗅闻鉴别气味所用。 14、茶巾:擦拭用具。  |
