 1、绿茶的产地:产于浙江、安徽两省。其特点是色泽绿翠嫩黄而明亮;汤色清亮明净;叶底鲜嫩匀整成朵,冲泡后呈淡黄色或杏黄色,芽尖峰芒;滋味醇爽回甘。按外形分为炒青(如龙井茶)、烘青和晒青三种类型。 2、白茶的产地:主产自福建福鼎县及政和县一带。其主要特点为银毫显露、条索紧结纤长;香气清香持久似兰花香,味浓纯而不苦不涩微甜;汤色淡黄清澈透明,叶底肥厚尚完整。 3、红茶的种类很多。主要品种有祁红工夫和红碎茶两类。前者以安徽省休宁县的"屯溪香片"、"婺源茗眉"为代表,后者则以江苏省苏州市郊?江镇为中心的武夷山系所产的各类优质名茶最为有名,其中尤以正岩区的肉桂品质最佳。此外尚有滇红的工夫红茶、宜兴的红茶等。 4、花茶的主要种类有茉莉花的熏制加工的花草茶类、玉兰花薰制的花草茶类和玫瑰花泡制成的花草茶类等三大类产品。 5、乌龙茶是经过杀青-做形-焙干的过程制作而成的一种半发酵茶。它的花色较绿叶种多,具有独特的香味,口感也较好些!  |
