 一、绿茶:外形条索细嫩紧结有毫芽锋苗显露;色泽绿润显白霜匀整洁净汤色黄绿明亮叶底幼嫩的为好。 二、红茶:形状颗粒重实均匀净度香气滋味汤色叶底等均以鲜醇为上品 三、乌龙茶(青茶):形状条形或卷曲状带茸毛光泽乌黑油润汤色红艳清澈叶底绿叶红镶边为优 四、花茶的选购要点 1、看外观 优质的花类应具有形态美、颜色美和香味美的特征,即花朵的完整程度要高,花色要纯正一致无杂斑和异味。 2、闻气味 优质的茉莉花茶应该花香浓郁持久且带有蜜香,而劣质产品则没有这些特点,或者只有一种很淡的味道,甚至会有酸味等其他不良味道。另外还可以用鼻子去嗅一嗅其是否有明显的刺鼻性或其他不适的感觉,如果存在以上问题的话说明这种茶叶的质量是不合格的 五、铁观音的选购技巧 1、观形 好的铁观音的外形应该是比较美观完整的,并且大小适中,看起来也比较精致小巧一些! 2、听音 在挑选时可以用手轻轻敲击一下它的外包装或者是用手轻轻的捏住它的一端然后摇晃几下再仔细地看一下里面的情况,如果有清脆的声音发出那就证明是品质比较好的了! 3、察色 将冲泡过的干制后的的铁观音放在白色的瓷盘上摊开观看,如果是呈墨绿色而且看上去非常均匀的则为上佳之选反之则是质量较差的! 4、尝味 取适量的干制品放入口中咀嚼品尝一下,如果能感觉到一股浓郁的兰花的清香那就可以放心购买当然也可以选择买回家之后自己动手泡上一杯喝掉看看是否也是这样的效果! 5、掂分量 同样大小的茶叶,重量越重的自然也就越好些吧?因为这样可以反映出它们所含有的水分含量多少以及含糖量的高低等等情况! 六、龙井茶的鉴别方法 1、一看——从外形上看 特级西湖龙井扁平光滑挺直似碗钉;一级扁圆如针芒;二级稍弯勾起成雀舌状;三级弯曲不平;四级粗老尚硬脆;五级短小瘦尖;六级碎断散粒。 2、二摸——由手感辨别 一级新枝略带紫红色;二级紫褐光洁无毛疵;三级暗褐色略粗糙;四级深黄色糙米色;五级以上枯焦发霉变节间长。 3、三折——由折叠分辨 二级叶片多向内对褶重叠后仍整齐不松脱;三四级虽略有叠合但易分离松散;五六级的则已断裂脱落不能复原。 4、四是抖筛——由抖动判断 二级柔软肥厚富有  |
