 饮茶有许多讲究:如不同的茶要采用不同的保存方式;不同季节、不同地区也要有不同的存法。下面就简单介绍几种常见的茶叶储存的方法和注意事项吧! 1、红茶 一般宜在干燥通风处密封冷藏(或冷冻)贮存,不宜高温潮湿及太阳照射。 2、绿茶 常温下即可保质一年左右,但若放置冰箱内低温保鲜则可达2-3年甚至更长些时间。 3、花茶与乌龙茶 这类茶的贮藏要求不高。 4、黑茶 应置于阴凉避光之处密闭贮放。 5、白茶 由于含水量较高,且多为散装销售,因此可将其装入纸袋中放入冰柜进行速冻处理以延长保质期并保持色泽美观。 6、普洱茶 因其后发酵程度高而需放在干燥的环境中防潮气侵入霉变,同时避免阳光直射以防变色变质等。另外还要注意防止虫蛀鼠害以及受异味污染等等问题。 7、黄芽类名优绿茶 此类茶对储藏的温度没有特殊的要求,只要不受日光的直接曝晒就行。 8、龙井茶 因含有的多酚类和酯类等物质易氧化变质而导致色味变化较大,所以一定要将茶叶装在容器里密封好后放到较暗的地方去保存。如果实在想保留其鲜爽的味道的话可以在喝完后的隔夜之后把它再放进锅里用小火慢炒一下然后再饮用就可以了。 9、铁观音 因为它的香气成分较多而且比较浓重,所以在保管的时候一定要注意不要让它接触到空气以免发生化学反应导致品质下降或者产生一些其他的味道影响口感,最好是把茶叶包装起来并且放在一个干净卫生的地方然后放在冰箱里面或者是其它的器皿当中来保证它不会受到其它因素的影响从而影响到我们的口味和质量。 10、大红袍 对于这种高档次的武夷岩茶来说最好是要将它保存在恒温恒湿的环境之下这样才能够让它的香味得到很好的保护而且还能够确保它在以后冲泡的过程之中不会出现任何的问题,否则就会很容易出现发酸的现象了。 11、祁门工夫 因为它属于一种全叶制作的茶品所以说我们在存储的过程中要注意不能够让其接触到太多的水分不然会导致叶片腐烂掉从而导致整个茶叶的品质受到影响。 12、六堡茶 我们平时所看到的那些陈年老酒其实也就是由这些茶制作而成的,但是为了不影响它们的滋味所以我们需要把它们储存在相对湿度比较低一点的环境下这样才能使得它们的质量更好更不容易坏掉了。  |
